Klassisk Hummus

Classic Hummus

Jeg er positivt forelsket i Hummus, en klassisk mellemøstlig puré af kikærter og sesampasta, og for mig er det en af ​​de fødevarer, der aldrig smager så godt som når du laver det selv. Jeg har forsøgt at købe tilberedt Hummus i købmanden - der findes sorter, der indeholder alt fra ristet hvidløg til rød peber - men de har alle en bestemt sur smag, resultatet af citronsyre tilsat for at sikre, at den forbliver konserveret. Og det altid, altid mangler.

At lave hummus derhjemme er den eneste vej at gå, og det er overraskende let, så længe du kan finde tahini, en speciel sesampasta, der sælges i krukker.

Tahini er bredt tilgængeligt i disse dage, så ingen flere undskyldninger! Bring hummus ind i dit liv i dag, mine elskede!

st charbel mirakel bøn

Disse er kikærter på dåse, der er drænet. Kikærter, også kendt som garbanzo bønner, er den centrale ingrediens i hummus.

hvordan man tilbereder en oksemørbrad i ovnen

Start med at lægge 5 kopper drænet kikærter i en stor blender eller foodprocessor. (Dette gør en hel del, så er du velkommen til at halvere opskriften, hvis din appetit ikke er så robust ?? som min!)

Når du først åbner krukken med tahini, skal du holde den i en ske og give den en god røre, da den har tendens til at lægge sig en hel del.

Hæld 1/3 kop plus 1 spsk tahini. Det giver hummusen sin vidunderligt toastiske smag, så lidt ekstra skader ikke.

1616 bibelsk betydning

Skær derefter 3 til 4 fed hvidløg op og tilsæt det til blenderen. (Tip: ristet hvidløg smager også lækkert. Klik her for mine ristede hvidløgsinstruktioner. Dette er virkelig værd at bruge den ekstra tid, hvis du har lyst til at tage derhen.)

st jude af håbløse sager

Tilsæt saften af ​​1/2 citron, 1/2 tsk malet spidskommen (kan bruge mere spidskommen til at smage!) Og 5 spsk koldt vand. (Du har muligvis brug for mere vand, så har nogle nyttige).

Tilsæt bare et strejf salt, og husk, at du muligvis skal tilføje lidt mere senere.

Pulse blandingen flere gange, indtil den er kombineret, og tilsæt flere spiseskefulde vand efter behov. Blandingen bør IKKE være for glat; du vil have den til at have en vis struktur. På dette tidspunkt giver det en smag, tilsæt salt, spidskommen eller tahini efter behov, og tilsæt 1 spsk olivenolie. Puls kun 2 til 3 gange mere for at kombinere.

Overfør til en skål, dæk og afkøles, indtil du er klar til servering. Hummus holder et par dage i køleskabet.

engel nummer 797

For at servere skal du placere en mængde hummus i en serveringsskål og top med chiffonade af basilikum, hakket frisk persille, koriander eller mynte.

Server med pita-kiler, chips, kiks, gulerødder ... alt hvad du har ved hånden.

God fornøjelse!