Delicious Cheddar Puffs
En let, lækker lille kanape, der kan laves måneder i forvejen og opbevares i fryseren. Træk bare så mange ud, som du har brug for, og bag dem, som du har brug for dem. Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:8portioner Forberedelsestid:0timerfemtenminutter Tilberedningstid:0timer10minutter Samlet tid:0timer25minutter ingredienser1 brød sprødt franskbrød, skåret i 1-tommers terninger 1/2 stick smør 3 fed hvidløg, hakket 1 hel sjalot, hakket 1 1/2 tsk. Dijon sennep 8 oz. vægt flødeost, skiver 1 1/2 c. Revet Cheddarost Salt og friskmalet sort peber, til smag to hele æggehvider, slåetDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning Varm smør i en stegepande over medium varme. Tilsæt hvidløg og skalotteløg og sauter i 1 minut. Tilsæt Dijon og rør for at kombinere. Reducer varmen til lav. Tilsæt flødeost og rør, indtil den er smeltet. Tilsæt revet cheddar og rør, indtil det er smeltet. Sluk for varmen. Tilsæt salt og peber efter smag. Fold æggehvider ind.
Dunk brødterninger i ost, belæg grundigt. Anbring på en nonstick-bagemåtte eller et ark vokspapir og frys i 20 minutter uden afdækning. Fjern frosne bidder fra bakken og læg dem i en Ziploc-pose. Opbevares i fryseren.
Forvarm ovnen til 375 grader, når du er klar til bagning. Placer frosne ostepust på et bageplade med en nonstick-bagemåtte eller pergamentpapir og bages i 10 minutter eller indtil den er gyldenbrun. Serveres straks eller ved stuetemperatur.
Min mor lavede disse puffer til et cocktailparty, hun kastede tilbage i halvfjerdserne. Tilbage, da Danskin-bukser og træsko i brunt læder styrede dagen.
Jeg elskede disse da, da jeg greb et stash og løb op til mit soveværelse og spiste dem alene med Helen Reddys søde, bløde stemme. Og jeg elsker dem stadig nu.
Jeg elsker alt, hvad der kommer ud af min mors opskriftbinder.
Én ting ved disse pust: det er en af de få situationer, hvor jeg stærkt anbefaler at bruge et meget godt, crusty franskbrød af høj kvalitet (snarere end de bløde ting i brødgangen). De færdige pust vil være bedre for det.
Du har brug for en skalotteløg. En meget fint hakket løg fungerer også, hvis du ikke har en.
Men skalotteløg er virkelig, virkelig lækker.
Du har brug for hvidløg.
Hvidløg gør alting bedre.
Medmindre du er en vampyr. Eller på en blind date.
Du har brug for skarp cheddarost. Jo skarpere jo bedre, skat.
Du har brug for Dijon sennep.
Og et æg eller to ...
Bare de hvide, frue. Bare de hvide.
Du har brug for smør.
Duh.
sikkerhed familie bøn om beskyttelse
Og du har brug for flødeost.
Så stort set alle fedtstoffer i bogen.
Undtagen fløde! Jeg udelod tung creme.
Så virkelig skal du takke mig.
13 år gammelt drengelegetøj
Tag et par hvidløgsfed.
Skræl dem og hak dem ...
Lop toppen af skalotteløg.
Skræl det ydre papirlag, lav derefter vandrette skiver og derefter lodrette skiver ...
Hak derefter skalotteløg meget fint. Den originale opskrift krævede finhakket løg, og det kunne du helt sikkert bruge i stedet.
Men jeg sidder på et sjalotteskud.
Riv nu en flok den lækre cheddar.
Riv det frisk, vil du? De pregrerede ting er overtrukket med junk, der ødelægger hele saucens konsistens.
Jeg elsker friskrevet ost.
Tag nu et stykke fransk brød, og det er vigtigt: du skal bruge godt, crusty fransk brød - ikke dette folieindpakket masseproducerede ting, som jeg bruger i denne demonstration. Disse ting er godt for de fleste ting ... men ikke denne ting.
Du bliver bare nødt til at stole på mig om dette.
Lav 1 tommer brødskiver ...
Skær derefter skiverne i skiver ... derefter i terninger.
Så nu har du hakket skalotteløg og hvidløg og smør. Du har en vidunderlig start!
Smelt smøret i en stegepande ...
Smid skalotteløg og hvidløg…
Og mål Dijon.
Og spring det lige ind.
Rør rundt for at kombinere.
Skær nu en pakke flødeost op ...
Og smid det i gryden.
pionerkvinde laver mad et år med ferier
Rør det op ...
Og lad det smelte til et cremet, latterligt rod.
Kast nu cheddarosten.
Og rør det op.
Indtil osten er smeltet. Sluk for varmen.
Krydre det med salt og friskmalet sort peber, og prøv hårdt for ikke at spise dette af skeen.
Brug derefter din svampede fremmede hånd til at adskille to æg. Kassér blommen eller gem den til en anden brug.
Slå de hvide i hånden, hvis du er motiveret og fuld af energi. Eller hvis du er doven som mig, skal du bare dumpe dem i skålen på en elektrisk mixer udstyret med trådpisken.
Slå dem, indtil de hvide er lette og bløde ...
Og dump dem i osteblandingen.
Fold det hele sammen ...
Indtil det hele er kombineret. (Bemærk, at jeg faktisk tilføjede tre æggehvider denne gang; når du laver din blanding, skal den se lidt mindre æg-hvid ud.)
Nu skal vi belægge brødterningerne i osteblandingen. Jeg smider bare et par terninger ind ad gangen og folder dem meget forsigtigt med spatlen.
Fjern dem en efter en og læg dem på en bagemåtte eller et ark vokspapir.
Fortsæt, indtil alle terningerne er grundigt overtrukket.
Der sker gode ting her.
Virkelig, virkelig, rigtig gode ting.
Anbring nu cookie-arket i fryseren, udækket, i ca. 20 minutter - bare for at få ydersiden frossen og hård. Kast derefter pustene i et par store Zipoc-poser og forsegl dem tæt.
Du kan gemme dem sådan, frosset i poser, i flere måneder! Og det store er, de er klar til at bage lige ud af fryseren; og du kan lave så mange eller så få som du vil.
restauranter åbne påskesøndag i nærheden af mig
Når du er klar til at bage dem, skal du bare forvarme ovnen til 375 grader og sætte dem, frosne, lige ind i ovnen. Brug en nonstick bagemåtte eller pergamentpapir, så osten ikke klæber fast.
Bages dem til gyldenbrune, cirka ti minutter eller deromkring.
Server dem varme lige ud af ovnen eller ved stuetemperatur på et fad af andre fingermad. De er også lækre med en stor Cæsarsalat.
God fornøjelse!
Her er den praktiske opskrift, der kan udskrives:
Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io Annonce - Fortsæt læsning nedenfor
