Grilled Veggie Enchiladas
Osteagtig, fuld af lækre grillede grøntsager ... hvad kunne være bedre end disse? Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:6portioner Forberedelsestid:0timer30minutter Tilberedningstid:0timerFire. Femminutter Samlet tid:1timefemtenminutter ingredienser1 hel courgette, kvartet i længderetningen to hele gul squash, kvartet i længderetningen 1 hel rødløg, skivet tyk 8 hele svampe, halveret Salt og peber Olivenolie - Til grillning 3 c. Enchilada Sauce (hjemmelavet eller dåse) 12 hele majs tortillaer Vegetabilsk olie, til stegning 3 c. Revet Monterey Jack Cheese, mere hvis nødvendigt to hele grønne løg, skiver 4 hele Roma-tomater, terninger, til servering Hakket koriander, til servering Smuldret Queso Fresco eller Cotija ost, til serveringDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning Opvarm en grill eller grillpande. Olier grillen let og grill grøntsagerne, drys med salt og peber, indtil der dannes gode grillmærker og grøntsagerne er lidt ømme, men ikke alt for så. Fjern fra grillen og skær grøntsagerne i en stor terning. Bland sammen og sæt til side. Varm enchiladasauce i en separat stegepande, indtil den er varm.
Varm 1/2 tommer vegetabilsk olie i en lille stegepande over medium varme. Brug en tang til at stege tortillas en ad gangen i kun ti sekunder pr. Side (lad det ikke sprøde). Fjern den fra olie og læg den på en papirhåndklædeforlagt plade for at dræne.
Forvarm ovnen til 375 grader F.
Brug en tang til at dunk en tortilla i sauce. Læg det på en tallerken og ske en eller to spiseskefulde af grøntsagsblandingen i en linje ned ad midten. Top med lidt ost og grønløg. Rul tortillaen, og læg den derefter med sømmen nedad i en 9 x 13 tommer bageplade. Gentag med resterende tortillas.
Sæt lidt mere sauce over enchiladerne og drys på den resterende ost. Bages i 20 minutter, indtil osten er smeltet og boblende. Server straks med tomater i terninger, koriander og smuldret queso fresco.
Jeg hader at sige det åbenlyse en torsdag formiddag, men jeg skal: Jeg elsker Tex Mex mad. Kald mig fodgænger, kald mig kliché, kald mig forudsigelig, kald mig Herman ... Jeg er ligeglad. Bare giv mig Tex Mex mad, så er jeg kit i dine hænder.
Du bliver nødt til at lave disse fortryllelser snart. De er lette, luftige, smukke (vent ... det er CoverGirl), og du kan nemt fordoble og tredoble opskriften for at fodre så mange, som du har brug for.
Sådan lavede jeg dem!
populære gaver til 13-årige drenge
Grill først grøntsagerne op! Jeg brugte en grillpande, men du kan gøre det udenfor, hvis det er mere inden for dit værdisæt. Børst grillen med olivenolie, drys grøntsagerne med salt og peber, grill dem derefter, børst dem med lidt olie, indtil de har gode grillmærker, men stadig er noget faste (dvs. ikke spinkle og håbløse.)
Jeg lavede svampe, courgette og gul squash ...
Og jeg troede, at rødløg ville være smukt.
Når de er grillet, skal du lade dem afkøle lidt og skære dem i en stor terning. Du kan gøre dette i god tid og opbevare dem i køleskabet for at spare tid!
Når du nu vil samle enchiladas, skal du varme en lille stegepande med enchiladasauce. Dette er hjemmelavet sauce (jeg vil dele opskriften snart), hvorfor den har en eller anden karakter. Og hvordan kan du lide orkanen i midten? Jeg elsker det, når meteorologiske begivenheder forekommer i mine stegepande.
Under alle omstændigheder kan du bruge din egen hjemmelavede enchilada sauce opskrift, eller du kan helt bruge dåse sauce, hvilket jeg gør hele tiden!
Nu til tortillas: Jeg bruger majs tortillas, og jeg kan lide at blødgøre dem i olie, før jeg monterer enchiladas. Her er hvorfor:
1. Det gør dem bøjelige, hvilket gør det lettere at bygge / rulle.
2. Den korte tid i den varme olie vækker tortillas majssmag.
3. Jeg tror, at det får dem til at holde sig bedre og ikke falde fra hinanden så let, som om du simpelthen varmer dem i mikrobølgeovnen (eller slet ikke varmer dem).
Men her er sagen! Du vil bare tabe dem i olie i ca. 10 sekunder pr. Side, maks. Du vil slet ikke have dem til at være sprøde, bare blødgøre og blive mere strålende.
Når du steger dem, skal du sætte dem på papirhåndklæder for at dræne den overskydende olie.
Nu for at samle: Dunk hurtigt en tortilla i sauce og sæt den på en tallerken.
Drys en pæn række grøntsager ned i midten ...
Drys på lidt revet ost (dette er Monterey Jack, som jeg selv rasper) ...
kan du proppe en saltet kalkun
Drys derefter på noget skivet grønt løg for en ekstra smag.
(Klokken er i øjeblikket 9:38 om morgenen, og jeg bliver rigtig sulten ved at se på disse billeder. Det er en kamp at være madblogger.)
Rul tortillaen op, overlappende kanterne ...
Og læg dem sømsiden ned i en bageplade. (Jeg spredte lidt sauce i bunden af fadet først - glemte at fortælle dig det!)
Fortsæt, indtil du har fyldt alle tortillas, og sked derefter med den ekstra sauce, du har tilbage. Og du kan helt varme mere sauce, hvis du kan lide et rigtig tykt lag enchiladasauce ovenpå, men jeg holdt min sauce lidt lys.
Drys mere ost og grønne løg ovenpå ...
Og bag skønhederne ved 375 i cirka 20 minutter, indtil alt er smeltet og boblende.
Hvis du muligvis kan tåle det, skal du lade dem sidde ca. 5 minutter inden du serverer dem. Bemærk, at dette vil være meget vanskeligt.
Jeg kan godt lide at servere dem med tomater i terninger, koriander og noget smuldret queso fresco eller Cotija!
En side af sorte bønner er også altid lækker.
pionerkvinde charlie ranchhunden
Yum! Jeg lavede disse uger siden, men jeg tror, jeg laver noget mere i løbet af weekenden. Jeg elsker dem virkelig, vanvittigt, dybt.
Her er den praktiske dandy, der kan udskrives!
Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io Annonce - Fortsæt læsning nedenfor
