Skat, jeg er laks

Honey Soy Salmon

Klæbrig, smagfuld ... og hurtig! Dette er min foretrukne måde at tilberede et par laksefilet på.

1. Sæt laks med salt og peber. Varm lidt olivenolie i en nonstick-stegepande over medium til medium høj varme, og læg laksen med skinnesiden nedad (hvis du lader huden være på) i gryden. Kog i 5 minutter på den første side, og pas på ikke at brænde overfladen. Vend forsigtigt til den anden side og kog i yderligere 2 minutter. Fjern laksen til en ren plade.
2. I samme stegepande tilsættes smør, honning, sojasovs og juice fra de 2 limefrugter. (Du kan også skille kalk ind, før du juice det, hvis du vil.) Rør og kog på medium varme i et par minutter, indtil glasuren er tyk. Smag og juster smagene, og tilføj mere af det, du gerne vil. Kog hvis i endnu et minut eller to, hvis du kan lide glasuren meget tyk.
3. Anbring laksen tilbage i stegepanden og ske saucen over hele toppen. Rør kogt ris sammen med lidt limejuice (og zest, hvis du vil.) Server laksen over risen, ske på ekstra sauce. Drys med hakket koriander, tilsæt en limekile og chow ned.

Hvis du har læst min hjemmeside i nogen tid (ti år i denne uge — whaaaa?), Ved du, at vi ikke er nøjagtigt, hvad du vil kalde en enorm fiskefamilie.

pioner kvinde bagt french toast gryderet

Faktisk er vi slet ikke meget af en fiskefamilie.

Faktisk vil du næppe nogensinde fange os med at spise fisk.

Faktisk kan jeg ikke huske sidste gang, et stykke fisk kom ind i vores hjem.

Lad mig nu afklare et par ting! Vi elsker skaldyr; vi spiser rejer for at slå bandet ... især hvis det serveres med en bøf. Ha. Vi gør bare ikke meget fisk fisk. Mens jeg elsker det, elsker Marlboro og børnene det ikke, så vi bliver bare der, hvor mange familier i indlandsstater bor: I kylling og oksekødsområde.

Hvis du er i en lignende situation, men nogensinde finder dig i stand til at have et par smukke stykker laks ude af det blå, er dette dog en utrolig lækker middag, der næsten ikke tager nogen tid at lave. Ligesom jeg elsker at spise laks (eller ethvert stykke fisk for den sags skyld) - med en klæbrig sauce, der har mere smag, end jeg ved hvad jeg skal gøre med.

Her er hvad du har brug for: Laksefilet (disse er Sockeye) ...

Smør (og olivenolie) ...

Honning…

Sojasovs med lavt natriumindhold (jeg har lavet dette før med almindelig sojasovs, og det er alt for salt, mand!) ...

Kalk ...

pioner kvinde hvid chokolade macadamianødde cookies

Og koriander, hvis du har det! Hvis du ikke gør det, hænger denne skål ikke på den eller noget.

Start med at drysse laks med salt ...

Og peber.

Dette er rent et personligt valg: Du kan skære huden af ​​(eller få slagteren til at gøre det) eller lade den være på. Jeg er en hudpige, så jeg lader den være.

Varm lidt olivenolie og en smule smør i en nonstick (hvis du har det) stegepande over medium til medium høj varme. Tilsæt laks med skinnesiden nedad (hvis du lod huden være på; hvis du ikke efterlod huden, skal du først lægge den smukkeste side nedad) og kog den i godt 4 til 5 minutter for at få den hud flot og sprød. Hold øje med det, og lad det ikke brænde, og lad ikke laksen koge til smed. Hvis du holder varmen på medium til medium høj (afhængigt af hvor varm din flamme bliver), skal det være fint!

Vend forsigtigt laksen over til den anden side og kog den i yderligere et par minutter.

Jeg vendte dem tilbage bare for at vise, hvordan det ser ud, hvis du tager huden af, inden du laver mad. Svært at give den smukke laksefarve op!

Okay, fjern laksen efter en tilberedningstid til en ren plade ...

Tilsæt derefter lidt mere smør i gryden ...

Sammen med noget skat ...

444 engel nummer kærlighed

Nogle er jeg ...

Og masser af limejuice. Yum!

Rør det sammen og lad det boble op og tykne over medium varme i et par minutter. Giv det en smag, og sørg for, at smagsbalancen er lige, hvad du vil have. Jeg afviklede og tilføjede et strejf mere honning og soja, da limefrugterne var saftige; du vil virkelig have den søde / soja / syre perfektion!

Returner laksen til gryden, enten med skinnesiden op eller ned - op til dig! Sæt glasuren over toppen ...

Og fortsæt ...

Indtil det er en klæbrig-sød rod. Jeg bliver sulten!

Hvad er der naturligvis nyt?

Bland i mellemtiden noget kogt ris med en klem kalk. Du kan endda glæde dig over noget af kalkskallen, hvis du føler dig farlig.

Sked det på en tallerken ...

Tilføj et stykke laks ...

erstatning for bagepulver i kiks

Og ske den dryppede, klæbrig sauce over toppen.

Sked på nok til at sive ned i risen nedenfor.

Derefter skal du bare tilføje hakket koriander ...

Og en kalkkile til en ekstra presse eller to ...

Og middag serveres!

Himmelsk! Og så let, at du ikke kan se lige. Lav det til venner, lav det til familie ... eller lav det bare til dig selv.

Du fortjener det!