How Infuse Honey
skinke og broccolisuppe pionerkvinde
Jeg er ret ny i verden af infunderede honning, men jeg finder ud af, at jeg ikke kan stoppe med at tænke på dem. Jeg finder også ud af, at mit køkkenskab nu er overfyldt med krukker honning. På et tidspunkt kan min mand ty til en infusion-honning-intervention.
Infusion af honning er let! Her er hvad du har brug for:
- Honning! (Du vidste det.) Jeg kan godt lide at bruge lokal honning og honning, der er ret mild i smagen.
- Tørrede urter eller tilføjelser. Sørg for, at de er tørret ! Introduktion af væsker eller friske urter kan føre til forurening eller skimmel. Moldy honning = ikke god.
- Krukker. Yay, et brug for alle de krukker, jeg har skaffet! Nu skal du bruge krukker til infusion og krukker til opbevaring. Jeg kan godt lide at gemme mine smukkeste krukker til opbevaring. Sørg for at vaske og tørre krukkerne grundigt!
- Lille sil. Efter 3-7 dage vil du stramme din honning og smide urter eller smagsstoffer.
Først skal du tilføje dine urter eller smagsstoffer til krukken.
Hæld honningen over og sæt låget på. Temmelig let.
På dette tidspunkt vil du lade honningen hvile og smagene trænge ind. Dit job er nu at smage honningen hver dag eller deromkring i op til en uge. Ja, jeg beder dig om at omfavne din indre Pooh bjørn.
Når du finder, at honningen er infunderet efter din smag, sil urterne eller krydderierne eller hvad har du i en anden krukke. Hvis du har gemt en smuk krukke, er her et godt sted at bruge den.
Vil du have nogle smagsideer? Vær så god…
Krydret honning: stjerneanis, kanelstang og hele fedter.
Brug dette som en dryp til pærer, æbler, over havregryn osv.
Rød Chile Honning
Min mand elsker ikke krydret mad, så infusion af kun to tørrede chili i et par dage giver en let krydret honning. Hvis jeg lavede det kun til mig selv, ville jeg tilføje flere chili til krukken og lade den trænge længere ind.
Denne honning er utroligt dryppet over ost.
Espresso honning: lavet med mørke stegt kaffebønner.
Bare duften af denne infunderede honning alene gør mig glad. Brug den til at lave den bedste jordnøddesmør-banan toast, du nogensinde har spist!
Vanilje honning: lavet med friske vaniljebønner.
Her er undtagelsen fra den anstrengende regel. For at lave vaniljehonning skal du blot skrabe frøene fra en vaniljestang ud i en krukke og tilføje bælgene også. Fyld krukken med honning. Voila! Vanilje honning. Der kræves ingen stejling eller anstrengelse.
Vaniljehonning er perfekt til næsten enhver anvendelse af honning, du kunne tænke på. Føj den til din morgenkop te, bages med den, dryp den over varme kiks ...
Infunderet skat. Advarsel: dine skabe kan snart løbe over som min!
