How Make Chorizo
Gør omkring 2 pund chorizo. Fra Meseidy Rivera fra The Noshery. Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:8portioner Forberedelsestid:0timerfemtenminutter Tilberedningstid:0timer10minutter Samlet tid:0timer25minutter ingredienser3 Tørrede Ancho Chili Peppers to Tørrede Guajillo Chili Peppers 1/2 Medium løg 3 fed hvidløg 1 spsk. Tørret oregano 1 spsk. Stødt spidskommen 2 tsk. Tørret koriander 2 tsk. Salt 2 spsk. Limesaft 2 lb. Hakket svinekødDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning Varm en kraftig stegepande over medium høj varme. Skål hurtigt chili på den varme stegepande i 30-60 sekunder. Placer chili i en skål og dæk med varmt vand. Lad dem suge i vandet i 15 minutter.
Afløb chili, reserver 2 spsk vand. Tilsæt chili i en blender med løg, hvidløg, oregano, spidskommen, koriander, salt, limejuice og reserveret vand. Bland indtil pureret og en tyk pasta dannes.
I en stor skål kombineres chilipasta og svinekød. Brug en ske eller en solid spatel, bland svinekød og indsæt, indtil det er godt kombineret. Du kan også bruge en stativblander med en padlefastgørelse til at blande svinekød og chilipasta.
Kog chorizo i en varm stegepande, indtil den er færdig, eller overfør chorizo til en genlukkelig plastpose og frys, indtil den er klar til brug.
Jeg voksede op med at spise chorizo - hårdhærdet spansk chorizo, altså. Først da jeg flyttede til Oklahoma, blev jeg introduceret til mexicansk jordchorizo. Vi spiste morgenmad på en restaurant og var glade for at se chorizo i menuen. Vi forventede hærdet chorizo og fik jorden chorizo i stedet. Ganske vist blev vi oprindeligt skuffede. Men så smagte vi på det, og skuffelsen blev hurtigt til glæde.
Min medarbejder Sommer nedbryder forskellen mellem spansk og mexicansk chorizo. Selvom spansk chorizo altid vil have en plads i mit hjerte, er mexicansk chorizo min nye kærlighed. Og det er nemt at lave derhjemme!
Mexicansk chorizo er typisk lavet med hakket svinekød, men du kan også bruge hakket oksekød eller kalkun. Til denne opskrift valgte jeg det traditionelle svinekød. Hvis din købmand ikke bærer malet svinekød, kan du bede slagteren om at male en udbenet svinekøds skulder.
Jeg fik denne opskrift fra en nær mexicansk kæreste. Hun gjorde det meget klart, at fremstilling af chorizo indebærer at bruge tørre hele chili, ikke tørre krydderier. De fleste købmandsforretninger har tørre chili i produktionsområdet, men hvis din købmand ikke bærer tørre chili, skal du prøve en lokal latinsk madvarebutik.
Jeg elsker at bruge de tørre chili, fordi de giver chorizoen en mere robust chili-smag. Desuden er de tørre chili ikke så krydret som frisk, så du får al smag og uden forbrænding. Hvis du vil pumpe krydderiet på din chorizo op, kan du tilføje noget cayennepeber efter smag. Du kan nemt kontrollere chorizos smag og varme ved at koge lidt testpatty op.
Chorizo er fantastisk til ethvert måltid og vil være praktisk, når Cinco de Mayo nærmer sig! Nyd chorizo over dine røræg, i dine yndlings tacos eller blandet i noget queso. OMG. Blandet i queso! Nu har jeg brug for en stor skål queso og chorizo med tortillachips.
Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io Annonce - Fortsæt læsning nedenfor
