How Roast Green Chilies
Dette er den første af, hvad der vil vokse til at være en lang liste over one-shot How-To's - enkle, enkeltemneindlæg designet til at demonstrere grundlæggende trin i køkkenet. Jeg tilføjer stadig nye i løbet af de næste par uger.
Ristede grønne chili. Yum. Sikker på, du kan købe dem i en dåse, enten hele eller terninger, men hvorfor gør det, når du selv kan stege dem? Ristning af chili (eller peberfrugt) er en af de nemmeste ting i verden og giver så god smag til enhver opskrift, der kræver dem. Ristede grønne chili kan bruges oven på nachos, i supper, saucer, i alle slags Tex-Mex-retter ... og min personlige favorit kan pureres og omrøres i varm, hjemmelavet makaroni og ost. Lawsie, lover barmhjertighed. Prøv det på egen risiko.
hvordan man koger ris uden en riskoger
Begynd med at forvarme ovnens slagtekylling. Læg chili (dette er Anaheim Chilies, men du kan også bruge Poblanos, paprika osv.) På et folieret bageplade.
Du vil forkaste dem ud af dem, så du vil være glad for, at folien er der.
Placer gryden under slagtekyllingen (kom så tæt som muligt på varmeelementet), og lad dem stege, indtil det meste af huden er sort. (Du kan også gøre dette over en åben flamme på din kogeplade eller grill.) Fjern derefter gryden, vend chili over og gentag på den anden side. Når de er færdige, skal de se sort og grov ud som denne. (Bemærk: forkølningsprocessen skal tage 10-15 minutter. Du vil ikke lade dem være der for evigt, fordi de til sidst ville gå i opløsning eller blive for grødet.)
Og der har du det! Ristede grønne chili! Bon Apetit.
Bare for sjov. Undskyld. Men jeg elsker bare at gøre det.
Nu, mens de stadig er meget varme, skal du placere de ristede chili i en stor Ziploc-pose.
Forsegl derefter posen, og lad den sidde i ca. 20 minutter. Dette gør det muligt for chili at dampe, hvilket får den forkullede hud til at løsne sig.
555 engel nummer tvilling flamme adskillelse
Når du er klar, skal du fjerne chili fra posen en efter en ...
Og skræl forsigtigt den sorte hud af med fingrene. Og hvis du tager fotos, og det tilfældigvis kommer sløret ud som denne, så had ikke dig selv. At skrælle ristede grønne chili og tage billeder af det på samme tid kan være en kedelig ting.
engel nummer 88
Mmmm. Ser du de dele af det indre kød, der har nogle sorte pletter? Det er her smagen er, baby. Og du får det bare ikke i en dåse.
Kassér bare det forkullede kød. (Medmindre nogen har nogle gode forslag til brug af det? Jeg har ramt min hjerne, og jeg har aldrig været i stand til at komme med noget.)
bøn for at blive gravid
Nu kan du pakke disse tæt i en Ziploc og fryse dem til senere brug, hvis du vil.
Eller hvis du gerne vil bruge dem med det samme, skal du bare skære dem åbne i længderetningen ...
Og skrab frøene ud med en kniv eller ske. Det er ikke uligt at dissekere en frø.
Bortset fra at det smager SÅ meget bedre.
Tro mig. Jeg taler af erfaring her.
Elsker,
Pioneer Woman
