How Stock Up Last Minute Cooking
Den anden dag kastede jeg håndklædet ind og fik Reuben til at hente aftensmad til os.
Han var allerede i byen, det havde været en lang dag, og vi havde spist alle de måltider, jeg havde planlagt til ugen. Så takeout lød ret godt for mig. Men efter at have forkælet mig med den cheeseburger, indså jeg endnu en gang, at fastfood ikke er det værd for mig. Det lyder fristende, men det efterlader en sjov smag i munden og en sjov følelse i min mave.
Med lidt planlægning er takeout normalt unødvendigt. Hvis du opbevarer et par spisekammer eller fryser på lager, kan du have et let og lækkert måltid klar på et øjeblik. Ja, det kræver lidt praktisk tid i køkkenet, men det vil være meget mere tilfredsstillende end fastfood.
hvor meget får vinderen af superbowlen
I dag deler jeg mine foretrukne madvarer til at opbevare dit spisekammer / fryser til de dage, hvor du ikke har tid eller energi til at lave et lækkert måltid.
1 - Tomatprodukter
Hermetiserede tomatprodukter er så bekvemme at have ved hånden. De er gode, når du ikke har tid til at tilberede friske tomater. Nogle af mine favoritter til at holde lager er spaghetti sauce, tomater i tern (fantastisk til at lave en hurtig cremet tomatsuppe), tomatpasta (til fortykning af saucer), pizzasauce (ja, det er virkelig let at lave, men nogle dage kan jeg bare ' ikke ens), ketchup og salsa.
2 - Stivelse
Stivelse er en nem måde at bringe dit måltid sammen hurtigt. Kog nogle nudler eller ris op, tilsæt en sauce og grøntsager og BOOM. Nadver er sorteret.
Jeg kan godt lide at have en række pastaer, ris, ramen nudler osv. I mit spisekammer. Mel og majsstivelse eller pilrod er fantastisk at have til rådighed til fortykning af saucer.
3 - Olier og eddike
Olier er vidunderlige ikke kun til sautering af dine grøntsager, men også for at tilføje smag. Avocadoolie er også praktisk, hvis du er klar over, at du er løbet tør for mayonnaise og har brug for at lave din egen. Eddike er fantastisk til marinader, saucer og hurtige salatdressinger. For eksempel kan du blande olivenolie, balsamicoeddike, ahornsirup, ketchup og lidt salt til en super let hjemmelavet fransk dressing. Eller du kan blande olivenolie, eddike, sennep, salt og peber og et par urter til en vinaigrette.
4 - Andre praktiske dåsevarer
Nogle andre dåsevarer, som jeg gerne vil have ved hånden, er kokosmælk (til karryretter), mayonnaise, sorte oliven, tun og bønner. For at være ærlig laver jeg ikke mad så ofte med bønner, men de er gode at have, hvis du har brug for at smide en chili i sidste øjeblik. Garbanzo bønner er vidunderlige til hjemmelavet hummus.
st juan diego skytshelgen for
5 - Kølegenstande
Disse emner opbevares faktisk bedst i køleskabet, men jeg troede, jeg ville medtage dem, da de har en meget lang opbevaringstid. De tilføjer hurtigt masser af smag til en skål. Nogle af mine favoritter er sojasovs (eller kokosnødaminos), sennep, en eller anden form for varm sauce (dette kan være Sriracha eller gochujang), fiskesauce, ristet sesamolie (jeg kan godt lide at opbevare min i køleskabet, da det er en delikat olie) og Worcestershire sauce.
6 - Frossen og dåse bouillon
At have bouillon ved hånden er en livredder! Jeg kan godt lide at opbevare både hjemmelavet frossen og købt dåse bouillon på lager. Hjemmelavet vil næsten altid være 10 gange bedre end dåse bouillon, men nogle dage har jeg bare ikke tid til at tø min frosne bouillon.
7 - Frosne grøntsager
Jeg kan godt lide at lave mad med friske grøntsager så meget som muligt. Men nogle gange har jeg simpelthen ikke tid til at vaske, skrælle og skære alle mine grøntsager. Frosne grøntsager er allerede tilberedt, så alt hvad du skal gøre er at smide dem i en gryde og lave mad. Jeg kan godt lide at holde hurtig madlavning på hånden som ærter, broccoli, præskåret squash osv. Selvfølgelig er friske hjemmelavede hashbrune bedst, men frosne hashbrune er så bekvemme.
8 - Frosset kød og / eller fisk og skaldyr
Der er ingen måde, hvorpå en 10 pund stege vil tø på 30 minutter. Tænk ikke engang på det. Men nogle kød tø op ganske hurtigt. Tænk tyndt eller lille, som bacon, små fileter af fisk eller rejer. Du kan køre frosne rejer under koldt vand i et dørslag i ca. 5-10 minutter for at optø. Og du kan tø bacon eller fiskefilet i en skål vand på cirka 30 minutter.
Bonuspoint, hvis du er organiseret nok til at forberede dit kød inden frysning!
9 - Diverse
Her er få bonusgenstande, som jeg gerne vil have på lager, begyndende med tortillas.
bedste gaver til ældre forældre
Du kan faktisk købe tortillas og fryse dem til langvarig opbevaring. De tøer meget hurtigt, hvis du trækker dem fra hinanden. Jeg vil anbefale at pakke hele pakken i aluminiumsfolie og / eller placere den i en frysepose, hvis du planlægger at opbevare dem i fryseren i mere end et par uger.
Krydderier er en anden ting at have klar til madlavning i sidste øjeblik. Du kan tjekke mit indlæg alt om strømpe dit krydderiskab til inspiration. Mine to absolutte must-have krydderier er hvidløgspulver og løgpulver. Nogle gange har jeg ikke engang tid (eller energi) til at skære løg og hvidløg op, men de er så vigtige smag i de mest salte retter.
Endelig er en flaske citronsaft også super praktisk. Det varer et stykke tid i køleskabet og gør det så praktisk at tilføje det citrus spark til din skål.
Her er nogle ideer til, hvad du kan lave med disse pantry-hæfteklammer:
Spaghetti middag
Kog nogle nudler op, hæv din dåse spaghetti sauce med et par af mine hemmeligheder, og kog nogle frosne grøntsager op (jeg synes broccoli + hvidløgspulver + smør er rart).
Karry
Kog en gryde ris op. Lav en hurtig karrysaus ved at krydre dåse kokosmælk med karrypulver, tørret ingefær, løg og hvidløgspulver, fiskesauce, lidt ahornsirup eller sukker og salt. Serveres med kylling eller et andet protein og nogle dampede frosne grøntsager.
Windows
Kog ramen nudler i kylling bouillon. Sæson med sojasovs, tørret ingefær, hvidløgspulver, løgpulver, ristet sesamolie, varm sauce og lidt ahornsirup. Tilsæt frosne ærter i slutningen af tilberedningstiden. Server med et stegt æg. Du kan få mere inspiration til, hvordan du kan lide det, i mit Elevating Instant Ramen-indlæg.
Bacon, hashbrowns, grøntsager og frugt
343 engel nummer
Kog bacon og hashbrune op og server med nogle dampede grøntsager og / eller frugt og et stegt æg. Dette er en af Reubens foretrukne måltider hele tiden.
Omrør
højre øje trækninger åndeligt
Jeg elsker at lave stege, fordi det altid er lidt anderledes, så vi ikke bliver syge af det! Brug de grøntsager, du har i fryseren. Sauter dem og krydre med sojasovs, ingefær og hvidløgspulver. Rejer ville være et godt protein at gå med dette. Du kan tjekke Joannes indlæg om, hvordan man steger, hvis du aldrig har gjort det før.
Stegte ris
Stegt ris svarer til omrørning, men du koger æg sammen med ris og grøntsager! Brug det kød, du har ved hånden, og de grøntsager, du har i fryseren.
Carbonara pasta
Hvis du har bacon, æg, parmesan, frosne ærter og spaghetti (eller englehår), kan du lave carbonara!
Enpotte Broccoli Alfredo Pasta
En anden god pasta, der ikke kræver for mange ingredienser, er Julie's One-Pot Broccoli Alfredo Pasta. Du kan tilføje nogle rejer eller bacon, hvis du vil have mere protein.
Så det er mine foretrukne ting til at opbevare mit spisekammer og fryser i de dage, hvor du finder din hånd række ud til telefonen for at ringe til takeout. Sørg for at dele dit favorit mad at have ved hånden i en knivspids!
