Fersken Crisp med Maple Cream Sauce

Peach Crisp With Maple Cream Sauce

Jeg ved ikke, hvad jeg skal sige. Dette er Gees opskrift, og den er så god.

Hold dig fast, folk.

st agatha brystkræft bøn

Bland mel, sukker, lysebrunt sukker, kanel, muskatnød og salt i en medium skål ved hjælp af en gaffel eller konditor. Skær smør i små stykker og tilsæt gradvist til melblandingen, indtil den er jævnt blandet.

Skræl ferskner i en skål. Tilsæt skille fra en halv citron. Klem saft fra citronhalvdelen og rør ind med ferskner og zest. Tilsæt 2 spsk ægte ahornsirup til ferskner, rør godt.

Hæld ferskenblandingen i en lille gryde (8 eller 9 kvadrat) og dæk jævnt med krummetopning. Dæk med folie og bages ved 350 ºF i 15 minutter. Fjern folien og bages i yderligere 20 til 30 minutter eller indtil den er sprød og brun ovenpå.

Maple Cream Sauce:

Hæld flødeskum i en gryde. Tilsæt 5 spsk ægte ahornsirup, 3 spsk majssirup og rør over moderat varme, indtil den er fortykket og reduceret med ca. en tredjedel, ca. 15 minutter. Opbevar køleblandingen, indtil den er kold og tyk, eller sæt gryden i en lille skål is (isen smelter og bliver til isvand). Omrøring af din blanding afkøles og tykner på cirka 15 minutter. Drys sauce over fersken skarp. Serveres varm.

Jeg ved ikke, hvad jeg skal sige. Dette er Gees opskrift, og den er så god, jeg ... Jeg ... jeg har lyst til at græde. Vent, jeg skal have et rigtig godt, rensende gråd.

Jeg er tilbage. Det var fedt. Og det er også denne dadgum-dessert, folk. Gør det nu eller i det mindste inden 2074. Deal? Del.

Karakteren: Friske ferskner, mel, sukker, lysebrunt sukker, kanel, muskatnød, salt, smør, citron, ahornsirup, flødeskum, lys majssirup. Hvordan kunne dette gå galt?

Start med en kop mel.

Føj til en medium skål.

Tilsæt nu 1/2 kop sukker ...

Og 1/2 kop fast pakket brunt sukker.

Tilsæt nu 1/2 tsk malet kanel ...

Mål nu 1/2 tsk hakket muskatnød ...

Og tilføj det til skålen.

Tilsæt nu 1/4 tsk salt. (Jeg brugte Kosher, fordi jeg tidligere på dagen ved et uheld satte mit almindelige salt i vasken fuld af opvaskevand. Velkommen til mit liv.) Almindeligt salt er fint.

Nu med en gaffel ...

Rør blandingen sammen.

Tag nu en pind (1/4 pund eller 8 spsk eller 1/2 kop) almindeligt smør.

Og skær det i stykker. Dette fungerer faktisk meget bedre, hvis smøret er lige ud af køleskabet. Dette var lidt blødt, fordi jeg havde efterladt en sæk dagligvarer i min bil i to timer, fordi jeg har en oprørsk stribe og gerne vil efterlade en eller to sække dagligvarer i bilen, når jeg kommer hjem. Problemer.

Under alle omstændigheder skal du skære smøret i små stykker ...

1044 åndelig betydning

Og tilføj det i skålen.

Begynd at blande smørret med melblandingen med en gaffel (eller konditor, uanset hvad der gør, at dit nederdel kan flyve op).

Bare smør gradvist i smøret ...

Indtil smørret blandes jævnt. (Hvis smøret havde været koldt, ville det ligne groft måltid.)

Skræl nu og skiv 5 til 6 kopper ferske ferskner. Bedst at bruge ferskner, der ikke er for modne eller bløde.

Tag nu 1/2 citron ...

Og riv af skallen.

Jeg har sunget roset af denne mikroflyzester før; der er ikke noget lignende i verden. Jeg tænker på at foreslå.

Tilsæt skiven til fersknerne ...

Og klem saften ud af citronhalvdelen.

Tag nu ægte ahornsirup ... (Jeg har aldrig brugt pandekagesirup i denne opskrift, men det ville sandsynligvis gøre i en knivspids.)

Tilsæt 2 spsk i fersknerne.

Rør nu fersknerne godt.

Tag nu en relativt lille bageplade. Denne er cirka otte inches lang, eller du kan bruge en 9-tommers firkantet gryde. Alt er fint, så længe det ikke er stort.

Hæld fersknerne i bagepladen.

Tag nu krummetoppen ...

hvad kan jeg spise langfredag

Og begynd at drysse det over toppen ...

Indtil du har brugt det hele.

Jævn blandingen let ud med en gaffel, men det er ikke nødvendigt at få den perfekt.

Dæk nu tæt med folie, og pop ind i en 350 graders ovn i femten minutter.

Efter femten minutter skal du fjerne folien og bage i yderligere 20-30 minutter, eller indtil toppen er sprød (får du den?) Og brun. Nogle gange lader jeg det bage i 25 minutter eller deromkring, sving derefter på slagtekyllingen i et par minutter bare for at få toppen pæn og sprudlende og sprød (få den?) Hvis du dog gør dette, skal du IKKE gå væk fra ovnen at svare på dørklokken eller skifte tøjvask. Du vil aldrig tilgive dig selv.

Mens ferskken sprød bager, er det tid til at lave ahorncreme sauce. (Du kan også lave dette tidligere på dagen, fordi det skal serveres kølet. Jeg vil dog fortælle dig om min genvej senere.) Start med flødeskum (dvs. tung fløde.)

Mål 1 1/2 kopper ...

Og hæld i en lille gryde.

Tag den gode oliesirup igen ... (husk ikke fingeraftryk. Det er alt det smør, mand.)

Tilsæt 5 spiseskefulde i cremen.

Tag nu let majssirup ...

Tilsæt 3 spiseskefulde.

Rør sammen og kog på moderat varme, omrør konstant, indtil den er fortykket og reduceret med ca. 1/3. Dette tager cirka 15 minutter. Ingen grund til at røre kraftigt eller noget; lige nok til at forhindre, at sovs klæber til panden.

Når du er færdig, skal det se sådan ud. Og smag det IKKE. Det er ondt og dødbringende og uhøfligt.

Nu. Du kan køle det ned i køleskabet, indtil det er koldt og tykt. ELLER, du kan tage denne genvej: sæt gryden i en lille skål is. Isen smelter lidt og bliver til isvand, og når du rører saucen, afkøles den og tykner. Inden for cirka femten minutter er det koldt!

Sådan ser ferskenskarpen ud, når det hele er gjort.

Og her er det, tæt og personligt.

Når du er klar til at servere, skal du bare skaffe en dejlig stor skefuld ud ... (og det er bedst at servere den varm.)

hvilken dag er Thanksgiving i år

Og læg den på en tallerken.

Tag nu denne lækker kolde, cremede, søde, onde, dekadente, latterlige, syndige, ecstasy-inducerende ahorncreme sauce ...

Og start med at drysse det over hele ferskenens sprøde.

Vær ikke genert ...

Lad det virkelig flyde.

Jeg er ked af, jeg ved, at dette er grusomt.

Men jeg tror på fuld offentliggørelse. Jeg synes bare ikke, det ville være rimeligt for mig at holde tilbage på nogen af ​​disse fotos. Jeg vil have dig til at vide, hvad du går ind i.

Jeg handler om at holde det ægte, ved du.