Pumpkin Cinnamon Rolls
En græskarversion af min mors bedste kanelruller nogensinde ... med lækker flødeostglasur. Du bliver aldrig den samme! Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:24portioner Forberedelsestid:1time30minutter Tilberedningstid:0timerfemtenminutter Samlet tid:1timeFire. Femminutter ingredienserDej 1 1/2 c. Sødmælk 1/2 c. Vegetabilsk olie 1/2 c. Sukker 1 pakke (2 1/4 teskefulde) Aktiv tørgær 1 C. Græskarpuré 4 c. Mel til alle formål 1/2 tsk. Stødt kanel 1/4 tsk. Jordnøddermus 1/4 tsk. Stødt ingefær 1/2 c. (yderligere) Almindelig mel 1/2 tsk. Bagepulver 1/2 tsk. (dyngende) Bagepulver 1/2 tsk. Salt Fyldning 1 stick 1/2 kop smør, smeltet 1/2 c. Sukker 1/2 c. Brunt sukker 1/2 tsk. Kanel 1/4 tsk. Jordnøddermus 1/2 tsk. Stødt ingefær 1 C. Finhakket pekannødder FROSTNING 8 oz. vægt flødeost, blødgjort 1/2 pund Flormelis 1/4 c. Sødmælk 2 spsk. Smør, smeltet Dash af salt Ekstra mel, til rullning Ekstra mælk, til udtynding Ekstra smør til bagepladerneDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning GØR DEGEN I en stor gryde kombineres 1 1/2 kop fuldmælk, 1/2 vegetabilsk olie og 1/2 kop sukker. Varm op, indtil den er varm, men ikke koger, fjern derefter gryden fra komfuret, og lad den køle af, indtil blandingen er varm at røre ved, men ikke for varm. Drys gæren over væskeoverfladen og lad den sidde i 5 minutter. Rør græskarpuré ind, indtil den er kombineret.
Kombiner 4 kopper mel med 1/2 tsk kanel, 1/4 tsk muskatnød og 1/4 tsk ingefær. Drys det i gryden, og rør, indtil det bare kommer sammen. Dæk gryden med et viskestykke og sæt det på et varmt, trækfrit sted i 1 time.
Efter 1 time skal blandingen være meget oppustet og mindst fordoblet i størrelse. Rør 1/2 kop mel, bagepulver, bagepulver og salt, indtil det er helt kombineret.
Lav rollerne
Forvarm ovnen til 375 grader. Drys smør i 3 tærtepander (eller en større bageplade) og smør det over bunden af panderne.
Vend dejen ud på en melet overflade og tryk den i en rektangulær form. Hvis det er for klæbrigt, drys generøst med mel og håndter det / mel det, indtil det er lettere at håndtere. Mel en kagerulle og rul dejen ind i et stort rektangel ca. 10 tommer x 30 tommer.
Drypp den smeltede 1 smørpind over dejen og smør den over hele overfladen med fingrene. Bland 1/2 kop sukker, 1/2 kop brunt sukker og kanel, muskatnød og ingefær sammen. Drys dette over hele dejen og dækker alt det smeltede smør. Drys med 1/2 kop til 3/4 kop hakkede pekannødder.
Start øverst og brug en 'skrivemaskine' bevægelse til at rulle dejen mod dig i en stor træstamme. Rul den stramt, mens du går, så ruller med bliver pæne og pæne. Når det hele er rullet, skal du klemme sømmen lukket og dreje rullen, så sømmen vender nedad.
Skær 1/2 til 3/4 tommer skiver og læg dem i den / de smørede pander. Lad dem hæve i 20 minutter, bag derefter i 15-18 minutter eller indtil de er smukke og gyldenbrune rundt om kanterne.
GØR FROSTNINGEN
Mens ruller bager, gør det frost ved at kombinere alle de frostede ingredienser i skålen på en elektrisk mixer. Pisk indtil fluffy, tilsæt mere mælk, hvis du ønsker en tyndere glasur. Tilsæt ahornaroma, hvis du bruger, og slå, indtil den er kombineret.
FÆRDIG RULLERNE
Is ruller det andet, de kommer ud af ovnen. Drys ekstra nødder over frostingen, og lad dem derefter sidde i 15 minutter før servering.
Lækker!
Vi ved alle om de originale kanelruller. Min mor skabte dem hele mit liv, jeg har skabt dem hele mit liv, og de er uden tvivl de bedste kanelruller i yoo-nee-verset.
Og vi ved alle, at jeg kan lide at lege med de originale ruller og komme med forskellige variationer, som disse Caramel Apple Sticky Buns fra 2009.
Og denne Chocolate Chip Cookie-version fra 2010.
Og denne Sticky Pecan Mini-Bun version fra 2011.
Og denne Blueberry Lemon Sweet Roll-version fra 2012.
Jeg har også lavet en orange marmelade-version, en frugt-og-nød-version ... og en ny version af karamelæble i min kommende feriekogebog.
Jeg tror, jeg har et slags søde rulleproblem!
Men ved du hvad? I alle mine år med at prøve forskellige versioner faldt det mig i weekenden, at jeg aldrig har lavet en græskarversion.
Indtil i går, da mit liv ændrede sig for evigt.
Sådan lavede jeg dem.
black eyed pea salat pioner kvinde
DEGEN
Dejen starter ligesom den originale opskrift: Hæld lidt vegetabilsk olie i en medium gryde ...
Noget sødmælk ...
Og noget sukker. Dette er det strålende grundlag for dejen, der har fulgt mig gennem hele mit liv og gjort verden til et bedre sted.
Rør eller pisk det hele sammen ...
Tænd derefter for varmen, og varm blandingen, indtil den er skoldet som min mor plejede at sige, hvilket betyder varmt, men ikke kogende.
Fjern derefter gryden fra ovnen og lad den bare køle af en smule. Det skal være bestemt varmt at røre ved, men ikke i den varme kategori. Men det skal bestemt være varmere end den lunkne kategori.
Forvirret?
Det er jeg også.
Når blandingen afkøles til det punkt, at den ikke er kølig men varm, men ikke lunken, men ikke varm, skal du tage en pakke aktiv tørgær ...
Og drys det over overfladen.
Lad gæren sidde på væsken i ca. 5 minutter ...
Knæk derefter en dåse med de skøre orange ting ...
Mål en kop ...
Og smid det i gryden oven på gæren.
Pisk den, indtil den er kombineret ...
Lav derefter melblandingen: Kombiner alsidigt mel med lidt kanel, muskatnød og ingefær.
Drys derefter melblandingen i…
Og rør det, indtil det hele kommer sammen. Læg derefter et viskestykke over toppen, læg gryden på et varmt, trækfrit sted og lad det hæve i 1 time.
Når timen er ude, skal den se sådan ud! Hvis blandingen er flad og livløs på dette tidspunkt, så a) mælkeblandingen var alt for varm, når du drysede i gæren ELLER b) mælkeblandingen var alt for kølig, når du drysede i gær ELLER c) Du indstillede gryden på et koldt sted. Prøv at opvarme en rist eller en stegepande i 30 sekunder eller deromkring, sluk derefter for varmen, sæt derefter gryden på risten / i stegepanden og dæk den til. Den ekstra varme kan hjælpe det med.
Nu er det tid til den anden tilsætning af tørre ingredienser: Tilsæt 1/2 kop mel ...
En ringe 1/2 tsk bagepulver ...
drømmer om at finde penge på jorden
En dyngende 1/2 tsk bagepulver ...
Og en teskefuld salt.
Rør om dette et par gange, indtil det hele kommer sammen.
RULLERNE
Vend dejen ud på en melet overflade for at fremstille ruller. Du vil bemærke, at min dej er meget, meget klæbrig. Selvom jeg bestemt ønsker, at det skal være blødt, er denne afvikling for klæbrig til at arbejde med - og det er fordi ved den anden tilsætning af mel ovenfor startede jeg med 1/4 kop i stedet for 1/2 kop, da jeg ikke var helt sikker hvad det ville have brug for.
Så jeg fortsatte bare med at drysse mel over toppen og arbejde det ind, indtil det bare var næsten til det stadium, hvor jeg kunne arbejde med det. Jeg ville ikke have, at dejen skulle være hård; blød dej er din ven med disse ruller. Så er du velkommen til at tilføje tilstrækkelig dej til at gøre den brugbar, men vær forberedt på at stoppe lige når den ikke er klæbrig nok til at arbejde med.
Form dejen til en grov rektangelform ...
Mel derefter en kagerulle og rul den ud fladt. Det skal være (ca.) 10 inches x 30 inches. Oversættelse: Et stort ol 'rektangel o' dej.
Nu, et eller andet sted undervejs, smed jeg smug noget smør i en gryde ...
Og så smeltede jeg det endnu mere smug.
Så nu er det tid til at dryppe omkring en kop smeltet smør over hele dejen ...
Og brug dine fingre til at sprede den ud, indtil den dækker hver sidste tomme.
Til fyldet blandes sukker, brunt sukker, kanel, muskatnød, ingefær og lidt salt.
Drys det over hele overfladen ...
Indtil det er helt dækket. Disse klumper er klumper af brunt sukker, og de generer mig slet ikke. Faktisk kan jeg godt lide dem. De minder mig om, at verden er et smukt, ufuldkommen, klumpet sted.
Ligesom min bund.
Hak derefter nogle pekannødder op ...
Og drys nogle af dem over toppen.
Og brug derefter fingrene fra begge hænder til at rulle dejen mod dig i en tæt rulle, og gå frem og tilbage ned ad dejen, ved hjælp af det, jeg gerne kalder skrivemaskinemanøvren.
Indtil det hele ...
Rullet op. Bring enden op og klem den lukket ...
Og fortsæt, indtil det er en dejlig, pæn (relativt set) log af kærlighed.
Drys lidt ekstra smør i tærtepander eller bageplader ...
Skær derefter ruller med en skarp kniv ...
Og læg dem i gryden.
Efterlad lidt plads for at give mulighed for stigning.
Denne opskrift fylder ca. 3 standard tærtepander eller 1 bageplade af god størrelse med lidt ekstra tilovers.
Læg dem til side et trækfrit sted, dæk dem med et viskestykke, og lad dem hæve i 20 minutter eller deromkring, indtil de er pæne og oppustede. Sæt dem i en 375 graders ovn for at bage i ca. 15 til 18 minutter.
FROSTNINGEN
Og mens de baker, lav frosting! Start med flødeost (jeg lavede for meget; du behøver virkelig kun 1 pakke.)
Flormelis…
humor sjove bibelcitater
Og mælk.
Slå det, indtil det hele kommer sammen ...
Dryp derefter lidt mere smeltet smør i.
Bland det, indtil det er flot og luftigt. Du kan også gøre mere af en glasur, som jeg bruger til mine almindelige kanelruller; det hælder grundlæggende over ruller og sætter sig i revnerne. For disse troede jeg, at en tykkere frosting ville være sjovt ... men begge ville være himmelske.
Rullerne er færdige!
Så stort set det andet de kommer ud af ovnen ...
Du vil gerne smøre en god mængde frost over hver rulle.
Spred det så det dækker hver rulle rigtig godt ...
Drys derefter på nogle af de hakkede pekannødder.
En anden tilgang, du kan tage med frostingen, er at tilføje et lille ahornekstrakt ...
Og lidt mere mælk ...
Hvilket giver det en lidt anden smag og en smuk farve.
Til den anden pande spredte jeg ahornisningen over hele overfladen, som om jeg prikken over i'et.
Det er en verden, der er blevet sur, siger jeg dig.
Og bare vent, indtil du smager på dem. God elskværdige skyld i live.
Farven er smuk, og smag af græskar og krydderi skinner virkelig igennem uden at være helt overvældende.
Her er ahornversionen. Jeg har måske lagt på frostingen lidt tyk.
Men som Confucius altid sagde: Livet er for kort til frostrelateret beklagelse!
Disse er super sjove at lave. Pisk dem op med dit barn, din ven eller din skat!
Her er den praktiske dandy, der kan udskrives.
Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io Annonce - Fortsæt læsning nedenfor
