How Cook Sunny Side Up Egg
En solrig side op æg gør mig glad. Det er så visuelt tiltalende. Det får en skål til at se mere poleret ud.
Men det kan være en udfordring at tilberede et æg med en solrig side op. I min bog har en vellykket solrig side op æg ingen grov løbende æggehvide, men æggeblommen er stadig blød og creme og lysegul / orange. Dette er ikke altid let at opnå.
st charbel bøn
Det tog mig et stykke tid at finde en metode til madlavning af en solrig side op æg, som jeg følte var pålidelig. Undervejs lærte jeg et par tricks, der hjælper mig med at få et velkogt æg konsekvent.
I dag vil jeg gerne vise dig et par forskellige metoder til, hvordan man tilbereder et æg med solrig side op, og fortælle dig, hvilken der er min favorit!
1 - Rystning
Start med at smelte en god mængde smør (mindst en spiseskefuld) over medium varme.
Tilsæt ægget. Når den hvide begynder at blive uigennemsigtig, skal du begynde at ske det varme smør over ægget. Sørg for at undgå at få smørret oven på æggeblommen, ellers bliver det hvidt.
Denne metode fungerer ret godt, men det resulterer i et meget fedtet æg. Nu er jeg ikke en der viger tilbage fra fedt, men ægget er bare ikke så smukt på denne måde.
2 - Dampning
Smelt lidt smør over medium varme. Knæk ægget i. Når den hvide begynder at blive uigennemsigtig, hæld ca. en spiseskefuld vand i.
Dæk straks panden for at fange dampen.
Kog indtil den hvide ikke længere er løbende.
Denne metode skaber et pænt kogt æg, men det er svært at undgå, at æggeblommen bliver hvid, hvilket ødelægger hele punktet med et æg med solside op. Ikke det bedste til præsentation.
ringen i venstre øre engel betydning
3 - Lav og langsom
Denne metode er virkelig let. Smelt blot noget smør over medium høj varme, knæk ægget ned, skru varmen ned til medium lav, og vent på, at den hvide koger igennem.
Denne metode fungerer ret godt, men det tager en l-o-n-g tid for den hvide at blive fuldstændig kogt igennem.
4 - Kombination
Dette er den metode, jeg bruger oftest. Det er en kombination af de lave og langsomme og dampmetoder.
Smelt lidt smør over medium varme. Knæk ægget ind, vend varmen ned til medium-lav, og vent på, at den hvide bliver uigennemsigtig. Brug en kniv til at skrabe noget af æggehvide nærmest blommen ud mod kanten. Den hvide nærmeste centrum tager længst tid at lave mad af en eller anden grund.
Hvis det er nødvendigt, kan du også dække panden i et minut eller to for at sikre, at den hvide slet ikke er løbende. Du behøver ikke tilføje vand.
302 engel nummer
Jeg kan godt lide denne metode, fordi den er ret hurtig, æggeblommen forbliver lysegul / orange, og du kan kontrollere, hvor meget den hvide bliver kogt.
5 - Bagning
Hæld ca. 2 teskefulde avocadoolie i en kold gryde. Knæk et æg. Bages i en 400ºF ovn i cirka 5-7 minutter, eller indtil den hvide er fuldstændig kogt.
Boom. Perfekt kogt solrig side op æg.
Nu er årsagen til, at jeg ikke bruger denne metode så ofte, fordi det kræver, at du først forvarmes ovnen (det tager min ovn ca. 15 minutter at komme op til 400ºF). Men hvis du allerede laver bacon i ovnen, eller du har bagt nogle boller, scones osv., Er denne metode perfekt! Din ovn vil allerede være varm, og det tager kun 5 minutter at tilberede dit æg! Fantastisk til weekender, eller når du har en langsom start på din dag.
største aftale i hajtanks historie
En ting at huske er, at den hvide ikke bliver sprød med bagemetoden. Dette kan være ideelt for nogle mennesker, men andre kan virkelig godt lide de sprøde kanter.
At lære at tilberede en solrig side op æg er en sjov færdighed at mestre. Jeg håber, at denne guide giver dig selvtillid til at prøve det!
Hvis du allerede er en guide til solsiden, skal du sørge for at dele dine yndlings tip med os i kommentarerne!
Bemærkninger:
1. Jeg brugte en støbejernspande til at tilberede alle disse æg.
2. Jeg lærte bagemetoden fra bloggen Angela Roberts Spinat Tiger .
