Welsh Rarebit
Der er ingen kanin i denne vintagefad fra 1950'erne. Lækker! Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:4portioner Forberedelsestid:0timer10minutter Tilberedningstid:0timer5minutter Samlet tid:0timerfemtenminutter ingredienserSkiver af sprødt brød, smørret og brunet under slagtekyllingen 2 spsk. Smør 2 spsk. Mel 1/3 c. Sødmælk 1/2 c. Øl 1 tsk. (dyngende) Tør sennep 1/2 tsk. Paprika 1/4 tsk. Cayenne to bindestreger Worcestershire 1 1/2 c. Skarp cheddarost, revet 1 hel æggeblomme Friske purløg, hakketDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning Smelt smør i en gryde over svag varme. Drys mel og pisk sammen, indtil det er kombineret. Kog over svag varme i 2 minutter.
Hæld mælk og øl, visp konstant, og kog i yderligere et minut. Tilsæt sennep, paprika og cayenne og piskeris.
Tilsæt ost og pisk langsomt, kog i et par minutter eller indtil den er glat, smeltet og meget varm.
Fjern fra varmen og visp æggeblomme
Server straks (mens det er varmt) over toast. Drys med hakket purløg inden servering.
Helen Corbitt ville være så stolt. Welsh Rarebit, også kendt som walisisk kanin, men jeg ville ikke kalde det walisisk kanin, fordi mange mennesker ville sige, Brutto! Kanin ! selvom der ikke er nogen kanin i walisisk kanin, og hvem der har brug for at forvirring, er et perfekt vintage-tilbagevenden til søndagsmiddage og cocktailfester i 1950'erne. Jeg er helt sikker på, at Dick van Dyke spiste denne traditionelle engelske skål med salte ostesauce serveret over toast.
Welsh Rarebit ses ikke i mainstream i disse dage, og jeg er helt klar over, at nogle måske finder det underligt. Men andre, jeg ved, vil huske det tidspunkt, hvor deres bedstemor klarede det ... eller deres tante ... eller deres næste nabo, der havde de skøre leopardbukser på sin årlige julefest.
Og jeg håber, det får dig til at smile.
Begynd med at skære fransk brød eller baguette i relativt tynde skiver. Dette brød er ikke særlig crusty, fordi jeg bor i White Breadville, men for denne opskrift, jo crustier brødet ... jo bedre.
Pensle brødet med smør ...
Sæt derefter brødet i ovnen og skål det ved hjælp af slagtekyllingen for at få det pænt og sprødt og smagfuldt og vidunderligt og lækkert.
Undskyld. Jeg bliver undertiden båret af toast.
Det er de enkle ting i livet, der får mig.
Riv lidt skarp cheddarost.
Adskil et æg, og hold fast i æggeblommen.
Tag noget øl. Du ved, du har nogle i dit sengebord!
Og tag disse. Cayenne, Worcestershire, Paprika og tør sennep.
En vindende kombination til walisisk sjældent bid, Mac & ost, ostesuppe og alle ostesausrelaterede ting.
Lad os GØRE DETTE. Smelt 1 til 2 spiseskefulde smør i en gryde over svag varme.
Dump i lige meget mel ...
Pisk blandingen sammen og lad den koge i et par minutter.
Blandingen vil være glat og let gyldenbrun.
Hæld derefter 1/3 kop sødmælk i. Ja, du skal bruge sødmælk, ellers vil dit liv gå nedad i en række uheld og ...
Okay fint. Brug 2%, hvis du vil.
Brug 1%, og jeg dækker dig dog.
Hæld derefter 1/2 kop øl i.
Øl og ost laver mad sammen? En aromatisk triumf.
far solanus casey bøn anmodning
Dernæst dump i den tørre sennep ...
Og cayenne og paprika.
Og Worcestershire.
Pisk det hele sammen, indtil det er kombineret. (Og lad som om denne pande er på komfuret og ikke på bordpladen ved mit køkkenvindue, hvor det naturlige lys er rigeligt og lyst. Tak for dit samarbejde.)
Tilføj nu osten, min skat!
Pisk den rundt på svag varme, indtil den er glat og meget smeltet og varm.
Fjern derefter gryden fra varmen, og gør dig klar til at føre den sidste søm i kisten: æggeblommen . Det tilføjer noget tiltrængt kolesterol til blandingen!
Pisk det rundt, indtil det er helt inkorporeret ...
Og det er det! Du kan give det en smag og se, om det har brug for salt ... men osten gør normalt tricket der.
Nu kommer den sjove del. Læg et par stykker skål på en tallerken.
Sæt derefter den (meget varme) sauce over skålen.
Og ikke skimp.
Skimping er til wimps.
Welsh Rarebit / Welsh Rabbit er lækker.
Det er endnu smukkere med hakkede purløg drysset over toppen.
Åh, yum.
Kina-check: Herend Rothschild Bird.
Vintage mad check: Welsh Rarebit!
Prøv det engang, bare for sjov. Det er trøstende og tilfredsstillende, og du kan servere det med en salat, hvis det får dig til at føle dig bedre med at spise ostesauce på toast. Og pssst: du kan også ske sauce over dampet blomkål eller broccoli.
Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io Annonce - Fortsæt læsning nedenfor
