Hvad er gurkemeje? Her er alt hvad du behøver at vide

What Is Turmeric Heres Everything You Need Know

Hvad er gurkemeje?

Gurkemeje er en rod af ingefærfamilien. Det stammer fra det sydlige Asien, men det bruges også i mellemøstlige og indiske retter. Det er sandsynligvis mest kendt for at være det vigtigste krydderi, der bruges i gult karrypulver. Det har en tydelig, varm smag og en lys, gul-orange farve.

222 bibelsk betydning

Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved gurkemeje?

Der er mange, mange potentielle sundhedsmæssige fordele ved gurkemeje. Undersøgelser har vist, at det hjælper med at bekæmpe smerte, betændelse, gigt, depression, kræft og mere. Derudover har den antioxidantegenskaber og indeholder vitaminer og mineraler, såsom jern og mangan.

Hvis du gerne vil låse gurkemejes sundhedsegenskaber op, er det vigtigt at indtage det med både fedt og sort peber. Gurkemeje er fedtopløseligt, så det er nyttigt at have noget fedtet sammen med det (sødmælk, smør, ghee, kokosolie osv.). Piperin (et stof, der findes i sort peber) hjælper dig også med at absorbere gurkemeje meget bedre.

Hvordan forbereder du gurkemeje?

Frisk gurkemejerød behøver ikke at skrælles, før du bruger den, men det vil du muligvis, hvis du føjer den til en drink. Ligesom ingefær kan du nemt fjerne huden ved at skrabe den med en ske.

Du kan derefter rive det med et meget fint rivejern. Du kan også hugge eller hakke det med en kniv.

Hvordan bruges gurkemeje?

Frisk eller tørret gurkemeje bruges til at smage og farve et stort udvalg af retter: karry, risretter, krydderier, salatdressinger osv.

Her er et par måder til nemt at indarbejde det i din daglige madlavning.

Du kan føje den til ris for at give den en smuk, gylden farve (min mand siger, at bare det faktum, at risen er gul, får den til at smage bedre) og en mild, varm smag.

Tilsæt ca. en teskefuld gurkemeje pulver pr. Kop ris. Jeg kan godt lide at tilføje det til kogevandet.

En anden måde at let tilføje gurkemeje til din diæt er at røre den ind i din yndlings varme drikke. Jeg synes, at smagen passer særligt godt sammen med chai-te, men du kan helt sikkert også røre den til kaffe.

Tilsæt ca. en 1/2 tsk for at starte. Bare bemærk, at gurkemeje ikke blander sig meget godt sammen med væsken, da den er fedtopløselig.

Du kan også brygge gurkemeje i en fransk presse.

hvordan man holder dyr ude af haven

Anbring 1/2 tsk gurkemejepulver (eller 1 1/2 tsk frisk revet gurkemeje) i den franske presses kande. Hæld i 1 kop kogende vand. Lad stejle i 5 minutter, og skub pumpen ned.

Dette eliminerer en masse af gurkemeje partiklerne, så du ikke har det sediment i bunden af ​​din kop.

Du kan også tilføje frisk eller tørret gurkemeje til røræg, stir-fries, supper, smoothies osv. Bare sørg for at forbruge det med fedt og sort peber, så er du gylden. Se hvad jeg gjorde der? Undskyld.

Så der er en grundlæggende introduktion til gurkemeje. Jeg håber, det inspirerer dig til at prøve dette dejlige krydderi!

Ressourcer: Dr. Økse og Paleo Hacks