6 Ways Elevate Roasted Carrots
Du kan tænke på gulerødder som kun en ydmyg rodgrøntsag. De er ydmyg, på en måde: gulerødder er bestemt almindelige. Du kan finde dem i enhver købmand.
Men bare fordi de er almindelige, betyder det ikke, at de er en snoozefest. Langt fra. De er salte og alligevel søde, stivelsesholdige og alligevel friske - et perfekt lærred til så mange smagskombinationer.
Og når du steger gulerødder - åh, når du steger dem - er de uimodståelige. Faktisk er jeg nødt til at forhindre mig i at sluge en hel gryde i et møde.
Lad mig først sætte fundamentet og demonstrere en grundlæggende metode til stegning af gulerødder.
Grundlæggende ristede gulerødder
Skrub eller skræl dine gulerødder, og læg dem på et bageplade. Det kan have lave eller høje sider, men det SKAL have sider (medmindre du kan lide olieudslip i bunden af din ovn).
Hvis dine gulerødder er forskellige størrelser, er det bedst at hugge dem ned til lignende størrelser, så de koges mere jævnt.
Drys gulerødderne med lidt ghee, avocado, kokosnød eller olivenolie. Sæt med salt og peber.
Skub gryden ind i ovnen og bages ved 205ºC ved omrøring hvert 15. minut i 30-45 minutter, eller indtil gulerødderne er gaffelbløde og ristede efter din smag (jeg kan godt lide mine gulerødder med lidt kul).
Vil ikke lyve, disse får mig ret fyrede op, hvordan de er. Men åh, du kan tage denne enkle sideskål i så mange retninger.
Her er 6 måder, du kan pynte almindelige ristede gulerødder på.
1 - Brændt hvidløg med ristet hvidløg
Rå hvidløg har sådan en bid til det. Når du rister det, bliver det blødt og smørret. Det er super nemt at tilføje et hvidløg til din gulerodspande.
st jude novena dag 3
Følg anvisningerne for grundlæggende ristede gulerødder.
Skær en del af toppen af et hvidløgshoved af, så alle fedter udsættes for. Drys på lidt olivenolie og salt og peber, pakk det ind i pergamentpapir og garn (aluminiumsfolie fungerer også) og bages på samme tid som gulerødderne.
Bemærk: Du skal muligvis efterlade hvidløg i ovnen lidt længere end gulerødderne.
Klem hvidløgsfedene ud af deres papiragtige skind på gulerødderne.
Forsøg at dæmme op for din spænding. Fejler elendigt. Fortær gulerødderne.
2 - Parmesan-Crusted Ristede gulerødder
Denne er min favorit. Fordi: ost.
Følg anvisningerne for grundlæggende ristede gulerødder, men vær ekstra generøs med peber. 10 minutter før gulerødderne er stegte, drys dem med frisk strimlet parmesanost.
Forsøm ikke at spise den skorpen, der dannes på panden.
3 - Urtbrændte gulerødder
Du skal blot tilføje hele, friske urter til gulerødderne, når de steges. Ved at bruge hele urter kan du nemt fjerne dem fra gulerødderne inden servering. Hvis du bruger tørrede urter, skal du ikke tilføje dem før de sidste 10-15 minutter bagning (ellers vil de højst sandsynligt blive brændt til en sprød).
Her brugte jeg timian, men jeg tror også, at rosmarin eller salvie ville være gode valg.
Dette er en dejlig måde at tilføje lidt mere dybde på smagen på. Urterne overvælder ikke gulerødderne, bare parfume dem let.
4 - Maple Pecan ristede gulerødder
Gulerødder er naturligt søde. Når du kun tilføjer en dråbe ahornsirup, frembringer det virkelig den sukkerholdige godhed. Toasty pekannødder får denne ret til at skrige falde.
Følg anvisningerne for grundlæggende ristede gulerødder, men sørg for at bruge ghee til madlavningen.
10 minutter før gulerødderne er stegte, drypper du dem med en spiseskefuld ren ahornsirup. Det karamelliseres, når gulerødderne bager.
Fjern fra gryden og drys med hakkede sprøde pekannødder .
5 - Balsamico glaserede ristede gulerødder
Hvis dit måltid har brug for en vis syreindhold, kan du prøve at tilføje en balsamico-reduktion til dine gulerødder.
Følg anvisningerne for grundlæggende ristede gulerødder. Når dine gulerødder er afsluttet med stegning, drypper du dem med balsamico-glasuren. Sørg for at tjekke Sommers indlæg om, hvordan du laver din egen balsamico-glasur.
Er det ikke bare gaaaawgeous?
6 - Maple Bacon Brændte gulerødder
Okay, så denne er min anden favorit. Fordi: BACON.
Følg anvisningerne for grundlæggende ristede gulerødder (bonuspoint, hvis du bruger baconfedt til madlavningen). Du kan tilberede din bacon i ovnen, samtidig med at du steger dine gulerødder.
Drys en spiseskefuld ahornsirup over gulerødderne 10 minutter før de er færdige med at lave mad (bonuspoint igen, hvis du også drypper lidt ahornsirup over baconet). Smuld bacon over gulerødderne og server.
Så det er mine 6 måder at forstærke ristede gulerødder på. Fortæl mig i kommentarerne, hvilken du mest sandsynligt vil tørklæde ned!
