Parker House Rolls
Ligesom min mor plejede at lave. Men hendes ser altid bedre ud end mine. Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:36portioner Forberedelsestid:3timer0minutter Tilberedningstid:0timerfemtenminutter Samlet tid:3timerfemtenminutter ingredienser4 c. Sødmælk to stikker 1 kop smør 1 C. Sukker 4 1/2 tsk. Aktiv tør gær 8 c. Mel til alle formål 1 tsk. (dyngende) Bagepulver 1 tsk. (ringe) Bagepulver 1 spsk. (dyngende) Salt 1 C. (ekstra) Mel til alle formål to sticks Smeltet smør (ekstra)Dette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning Kombiner 4 kopper mælk, 2 pinde smør og sukker i en stor gryde. Lad det simre, og når blandingen er varm (men ikke koger), sluk for varmen og lad den køle af til varmere end lunken, ca. 30 til 45 minutter. Drys gæren og 8 kopper mel i. Rør for at kombinere, dæk derefter og lad det hæve i 1 time.
Efter 1 time tilsættes bagepulver, bagepulver, salt og 1 ekstra kop mel. Rør for at kombinere. Del dejen i halvdelen, vend den derefter ud på en melet overflade. Ælt dejen i 8 til 10 minutter, form derefter til en kugle og dæk med et håndklæde, og lad den hæve et varmt sted. i 30 til 45 minutter. (Gentag med den anden halvdel af dejen, eller opbevar den til senere brug.)
Forvarm ovnen til 400 grader. Smelt 2 pinde smør i en gryde.
Rul dejen 1/2 tommer tyk ud. Skær cirkler med en 2 1/2 tommer fræser. Dunk hver cirkel i smeltet smør, fold derefter straks i halvdelen og læg den på et kiksark, flad nedad. Tryk let for at tilskynde til forsegling. Gentag med resten af dejen. Dæk med et håndklæde, og lad ruller hæve 30 til 45 minutter.
Bages i 15 minutter. Fjern og server med det samme!
Ønskede at takke dig for at følge med i Pie Week i sidste uge. Børn, gård, tøjvask og liv har forhindret mig i at afslutte det sidste af mine tærteindlæg, men jeg vil prøve at få dem op engang i de kommende dage.
Velkommen til min verden! Hop ind. Vandet er varmt.
I mellemtiden ville jeg dele denne middagsrulleopskrift, da middagsruller er nødvendige for livet på Thanksgiving-dagen.
For ordens skyld: Jeg laver ikke smukt, perfekt brød. Det er bare ikke et talent, jeg har. Jeg er meget bedre til at efterligne gamle Broadway-stjerner. Men disse ruller handler ikke om udseende. De handler om smag - smøragtig, syndig, Thanksgiving-bordsmag.
Parker House Rolls er en simpel / lækker middagsrulle med en score eller opdelt i midten, hvilket praktisk talt beder dig om at trække den fra hinanden og smække et klap af blødgjort smør lige indeni. Jeg har set Parker House Rolls dannet (og placeret på bagepladen) på forskellige måder. En måde (hvilken Glæde bageren demonstrerer så meget pænt) involverer dannelse af dej til kugler, hvorefter der laves en dyb krølling eller indtryk i midten.
Den anden måde, som er den metode, min mor benyttede, indebærer at skære flade skiver af dej, dyppe skiverne i smør og folde dem i halvdelen.
Jeg aner ikke hvilken stil der afspejler den originale Parker House Roll fra det historiske Parker House Hotel i Boston. Jeg har aldrig engang været i Boston.
Og hvorfor det? Hvordan kan jeg være 41 år gammel og aldrig har besøgt en sådan stor amerikansk by? Jeg føler mig svindlet.
Det ordner jeg senere. For nu ... vi har ruller at lave!
Jeg bruger min grundlæggende dejopskrift (den samme som jeg bruger til mine kanelruller og middagsruller uden æltning), men i stedet for rapsolie bruger jeg denne gang smør.
Vær ikke sur.
Kombiner smør og sukker i en gryde, og hæld derefter sødmælk i.
Tænd for brænderen, og lad blandingen simre, indtil den er varm, men ikke koger, og sluk derefter for varmen.
Lad dette køle af, indtil det er varmt, men ikke varmt.
Varm men ikke varm. Mand, jeg har helt sikkert en måde med ord, ikke?
Drys noget aktivt tør gær over overfladen, når det er varmt, men ikke varmt ...
mel til alle formål vs brødmel
Efterfulgt af otte kopper mel.
Rør dette sammen, dæk derefter gryden og læg den på et varmt, trækfrit sted i en time.
Hvis du spiller dine kort rigtigt, ser det sådan ud. Skal være pæn og let og sprudlende.
hvor crawdads synger film cast
Kast derefter en kop mel oven på dejen ...
Tilsæt derefter en dyb teskefuld bagepulver ...
En lille teskefuld bagepulver ...
Og en dyb spiseskefuld salt.
Bryt derefter dit albuefedt ud, og rør det sammen, indtil det er kombineret. Det er lidt fysisk beskatning, men du klarer det!
Del dejen i to. Det er lettere at arbejde med på den måde, og hvis du ikke har brug for mere end ca. 24 ruller, kan du gemme resten af dejen til senere.
(Eller lav nogle kanelruller! Du ved, du vil.)
Kast nu halvdelen af dejen på en melet overflade og ælt den i 8 til 10 minutter. Sørg for at spørge en lokal udlænding, hvis du kan låne hans hånd, som du tydeligt kan se, var min tilgang.
Efter æltning, form dejen i en stor kugle, dæk den, og lad den sidde og hæve i 30 til 45 minutter.
Derefter bliver det pænt og glat. Rul den ud (forsigtigt; stræk ikke for meget) til ca. en halv tomme tyk ...
Smelt lidt smør i en gryde. Brug en rundskærer til at skære cirkler af dej.
Dunk hver dejcirkel i det smeltede smør ...
Fold derefter cirklen i halvdelen, tryk forsigtigt for at tilskynde den til at forsegle.
Nu er her et andet sted, hvor du kan tage et par forskellige tilgange. Min mor lagde ruller på deres sider sådan. Men du kan også bruge en bageplade med højere sider og stå ruller oprejst, så sømmen vender opad. Hvis du gør dette, bliver du nødt til at trænge sammen ruller, så de støtter hinanden.
Uanset hvad fungerer godt!
Disse minder mig om:
en. Pac Man
b. Muslinger
Jeg ser ting i min mad.
Jeg ser døde mennesker.
Ser det ikke bare ud til at dette skal begynde at tale? Wokka wokka wokka.
Åh undskyld. savnede et par trin. Dækkede ruller og lad dem hæve i 30 minutter. Bagte dem i 15 minutter. Amen. Bemærk, at hvis du lægger dem individuelt på et bageplade, kan deres form variere til at være velopdragen (som vist ovenfor) til freakish og misdannet. Hvis du trænger dem sammen i en gryde med forsiden opad, ender du med en gryde med mere ensartede middagsruller. Op til dig!
Disse små hvalpe beder bare om at blive trukket op ...
Og smørret ...
343 tvilling flamme
Og spist.
Og forresten, hvis du spekulerede på: lige før dette billede blev taget, kom udlændingens fætter Rosalinda op, stjal min vielsesring og stak hendes hånd lige i mit skud!
Freaky pink fremmede hænder. Det er belysningen, sværger jeg. Nej, jeg ...
Åh, ligeglad.
Nyd disse ruller, mine venner! Du kan lave dejen natten før Thanksgiving. Opbevar det bare dækket i køleskabet (vær forberedt på at slå den ned, hvis den hæver sig for meget), og ved, at du bliver nødt til at give mere tid til ruller at hæve (fordi dejen bliver lidt kold.) Eller du kunne prøv at nedfryse ruller lige efter at du har dannet dem og læg dem på gryden (ikke rejst); så vil du bare tø dem ud, lade dem hæve sig og bage. Masser af muligheder!
Her er den praktiske dandy, der kan udskrives:
Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io Annonce - Fortsæt læsning nedenfor
