Bedste stegte pickles

Best Fried Pickles

Der er noget helt uimodståeligt ved stegte appetitvækkere. De er salte, sprøde, og du kan aldrig kun have en. Det gælder især når det kommer til stegte pickles. Dette publikum er behageligt komfort madret er den perfekte bid med en smagfuld dild pickle smag og sprød tekstur, der efterlader dig mere. De er ideelle snack med spildag eller fest-forretter - bare sørg for at få nok til hele publikum. Stegte syltede agurker er lækre alene, men de er endnu bedre, når de dyppes ned, så de passer bedre til din smag. Server dem sammen med din favorit BBQ opskrifter , som en sideskål til grillede burgere eller bare alene med et koldt glas øl. Du kan ikke gå galt, når det kommer til denne bedste stegte pickles opskrift.

Hvordan laver man stegte syltede agurker fra bunden?

Nøglen til rigtig gode stegte syltede agurker er at bruge tykkere dild pickle chips (ca. 1/4 tommer tykke) - eller skiv dine egne chips fra hele dild pickles. De tykkere chips giver dig et bedre forhold mellem pickle og breading. Vi steger syltede agurker i en overfladepande af støbejern (snarere end en dyb gryde), så syltede agurker har plads i gryden og ikke klæber sammen.

Hvordan forhindrer du, at stegte syltede agurker bliver bløde?

Der er ikke noget værre end soggy stegt mad - det er bare trist. For at forhindre, at dine pickles bliver bløde, bruger vi en robust panering lavet af kærnemælk, æg og en blanding af mel og majsstivelse, der hjælper med at skabe den sprøde belægning, der ikke falder fra hinanden. Det er majsstivelse i panering, der er nøglen. Denne hemmelige ingrediens absorberer overskydende fugt fra de våde pickles, hvilket resulterer i en endnu sprødere stegt belægning. Et andet vigtigt skridt, når det kommer til stegning næsten hvad som helst, er at sørge for, at du steger ved den korrekte temperatur (375˚) - noget lavere, og din panering absorberer for meget olie, hvilket gør dem bløde og mindre sprøde. Lad altid din olie vende tilbage til den korrekte temperatur, inden du starter din næste batch. Sørg så for at servere de stegte syltede agurker, der er varme og friske fra frituregryden.

1. Varm & frac34; -inch vegetabilsk olie i en stor stegepande, indtil et friteret termometer registrerer 375˚.
2. I en bred, lav skål blandes mel, majsstivelse, salt, sort peber, paprika og hvidløg og løgpulver. I en separat bred, lav skål pisk kærnemælk og æg til at kombinere.
3. Placer & frac14; af syltede skiver i kærnemælkeblandingen og rør forsigtigt med en gaffel for at belægge. Brug en skåret ske til at dræne pickles godt, læg dem i melblandingen og kast for at kombinere dem. Tilsæt syltede agurker til stegepanden og steg dem indtil de er gyldenbrune og sprøde, ca. 2 minutter. Brug en ren slidske eller en edderkop til at overføre pickles til en papirhåndklædeforet plade. Gentag med de resterende 3 batcher af syltede agurker. Server straks med ranch dressing til dypning.
   

Tærteplader er gode beholdere til dine mel- og kærnemælkeblandinger!