Ostmuffins

Cheese Muffins

Dette er den første af fem finalistopskrifter, jeg sender i løbet af de næste ti dage, før jeg udnævner vinderen af 3-A-Day of Dairy konkurrence om mejeriprodukter. Det har været sjovt indtil videre, og jeg kan ikke vente med at fortsætte med at prøve varerne. Endnu en gang tak til alle, der deltog i opskrifter i konkurrencen. Da jeg selv valgte finalisterne, kunne jeg gennemgå hver eneste opskrift og afvikle udskrivningen af ​​en enorm stak af dem. Jeg håber bare jeg lever længe nok til at prøve dem alle.

(Fig's Cheese Muffins Printbar opskrift)

I dag laver vi Ostmuffins , indsendt af Fig . Opskriften appellerede ikke kun til mig på grund af den store mængde revet ost i opskriften, men på grund af dens potentielle alsidighed: Jeg kunne forestille mig boller sammen med en stor skål suppe med en saftig bøf eller ved siden af ​​en stor, grøn salat.

Så kom igen - lad os prøve dem!

Jeg startede med at piske de tørre ingredienser sammen: mel, sukker, bagepulver og salt.

Derefter dumpede jeg ifølge Figs anvisninger - hent dette - 3 kopper revet colby / jackost!

Det er bare en masse ost, mand. Men hej - jeg klager ikke.

Jeg gav blandingen en hurtig omrøring, bare for at kombinere.

hvordan man laver et pocheret æg

Derefter blandede jeg de våde ingredienser: æg, mælk og smeltet smør. Jeg sørgede for, at smøret ikke var for varmt, før jeg hældte det i.

Derefter tilføjede jeg de våde ingredienser til mel / osteblandingen.

Jeg omrørte det sammen og bemærkede, hvor utroligt klæbrig det var!

Og osten, så jeg, var bestemt den vigtigste ingrediens i smeten.

Fordi jeg er moralsk imod at smøre pande (ikke rigtig - jeg er bare doven), sprøjtede jeg muffinsformen generøst med bagespray (tingene i den blå dåse). Så sked jeg i smeten, så den passede lige ind i de tolv kopper af dåsen.

Så smed jeg dem ind i ovnen i 20 minutter. Da jeg trak dem ud, stak jeg en gaffel ind i en af ​​dem og tog en bid. Jeg smagte en let melagtig / dejagtig smag, så jeg lagde dem tilbage i yderligere fem minutter.

Det gjorde tricket.

Og mmmm. De så - og lugtede - vidunderligt ud.

Meget interessant tekstur på toppen ... men jeg kunne ikke vente med at trække en fra hinanden.

Dommen? Helt lækker og dejlig, og det siger jeg ikke bare for at være god. De har en meget anden struktur end en gennemsnitlig muffin - sprød udefra og luftig og ekstremt osteagtig , på indersiden. Ifølge Figs anvisninger skal muffinserne spises varme ... og hun har ret. Selvom de er velsmagende ved stuetemperatur, er de varme helt bestemt hvor det er. Tak, Fig, for din post.

Fig's Cheese Muffins

1 1/2 kopper mel
1 1/2 spsk sukker
1 spsk bagepulver
1/2 tsk salt
3 kopper strimlet colby-jack ost
1 kop mælk
1 æg
1/4 kop (1/2 pind) smeltet smør (jeg brugte saltet)

Pisk tørre ingredienser sammen, rør derefter ost ind.

Pisk æg, mælk og smør sammen i en separat skål. Hæld mælkeblandingen i tørre ingredienser og rør med en ske for at kombinere den.

Bages i smurte muffinsformer ved 375 grader i 20-25 minutter.

Gør 12.

Fig's Cheese Muffins Printbar opskrift

Se snart efter den næste finalistopskrift.