Æg Florentinsk gryde

Eggs Florentine Casserole

Af pastor Ryan.

Hver Thanksgiving har vi en kæmpe morgenmad hjemme hos min svigerfamilie. Det er et smørbrød, og det er også en af ​​de tidspunkter, hvor vores venner, der ikke har et sted at være sammen med os for alt for meget mad og alt for meget sjov. Det er en sød tid, hvor vi tilbringer en god del tid ved bordet og spiser os dumme, men også deler de ting, vi er taknemmelige for. Jeg elsker absolut Thanksgiving-morgenmad.

Vores hæfteklammer inkluderer abebrød, æggryderetter, donuts, en række kød og selvfølgelig frisk frugt - du ved, for at gøre det sundt. I år fik jeg den udfordring at skabe en ny version af æggryden. Vores typiske æggryde består af en lagdelt skål med brød i bunden med en blandet pølse, æg og ost hældt over. Derefter bages det i ovnen. Det er godt! Men vi ville prøve noget andet.

Så det gjorde jeg. Det var et stort hit, så jeg troede, jeg ville dele det med jer alle.

For at starte tingene på en forvirrende note bruger jeg Goetta.

Uden tvivl siger de fleste af jer: Hvad pokker er goetta? - Til det siger jeg, stop med at sige det på den måde. Det er udtalt GET-UH . Goetta er en Cincinnati-favorit, der kom over med indvandrerne fra Tyskland. Det er en bondemad bestående af havre, svinekød og oksekød. Denne Cincinnati-dreng mener, at det er det største af alt morgenmadskød.

Jeg er helt klar over, at du sandsynligvis ikke har Goetta i dit kvarter. Den gode nyhed er, at du kan erstatte Goetta med pølse, bacon, skinke, restkalkun eller hvad du ellers kan forestille dig. Hvis du er død på at prøve den rigtige aftale - kan du købe den online ved at gå -> HER .

Jeg bruger ca. 1 1/2 pund Goetta til denne opskrift. Du skal også bruge følgende:

2-3 kartofler - nok til at give 3 eller 4 kopper hashbrune.

2 kopper god smeltende ost - jeg bruger en cheddar-jack-blanding.

Cirka 3-4 kopper spinatblade.

Og endelig 18 store æg.

At begynde, indstil din ovn til 400 grader - Jeg får min Goetta madlavning på min trofaste gamle grill. Husk, at du kan bruge det morgenmadskød, du kan lide her; pølse, bacon, skinke ...

Da Goetta koger væk, er det tid til at komme i gang med hashbrowns. Til det kan jeg godt lide at bruge en Mandoline Slicer .

Det er hurtigt, det er sejt og doggonit - det er skarpt! Vær forsigtig, hvis du bruger et af disse snit. Menneske er ikke en acceptabel Goetta-udskiftning.

Brug af Julienne-vedhæftet fil ...

For at brune disse kartofler skal du opvarme 2 spiseskefulde smør (okay, okay ... det ligner mere 3) og 2 spiseskefulde olivenolie over medium høj varme i en stegepande.

Tilsæt kartoflerne ...

Sæt med masser af salt og peber ...

brødmel vs mel til alle formål

Drej hvert par minutter for at få nogle af kartoflerne sprøde ...

Når de er blevet brunet lidt, kan du overføre kartoflerne til en 9 x 13 gryderet. Ingen grund til at smøre denne glasskål.

Til det - kødet!

Og nu på det sidste lag af vores gryderet - æg, ost og spinat!

Begynd med at knække alle disse 18 æg i en stor skål. Fjern derefter alle skaller, du fik i skålen, ved at prøve at knække æg som en professionel kok.

Tilsæt 1 1/2 kopper ost, og reserver 1/2 kop til senere.

PISK!

Nu er det tid til at tilføje den spinat. Jeg tilføjer det til æggene i stedet for bare at lægge det, fordi jeg vil sikre mig, at hvert stykke bliver overtrukket med æg og ost.

Tid til at tilføje det sidste lag ...

Skub denne skål i 400 graders ovn i 20 minutter.

Efter de 20 minutter tilsættes den resterende 1/2 kop ost til gryden og sættes tilbage i ovnen i yderligere 5-10 minutter, indtil osten er brunet.

Du er velkommen til at lægge dette under slagtekyllingen et øjeblik hvis du vil have en sprødere top.

Og voila! Det er klar. Tjek det ud.

Lad os se om det glider ud af gryden ... perfekt! Jeg vidste, at ekstra spiseskefuld smør ville hjælpe!

Nu må jeg indrømme, at det er lidt af en profeti at kalde dette æg Florentinsk gryderet. Sikker på, det er Florentine-y fra spinat, og det er bestemt lækkert, men jeg vedder på, at denne Hollandaise Sauce virkelig ville sende den over toppen. Jeg ved hvad jeg laver næste gang!

For nu vil et par grønne løg gøre det rigtigt.

Jeg håber, I alle havde en vidunderlig Thanksgiving. Jeg ved, at vi gjorde det.

Kærlighed vinder,

Ryan

Blog // thisisreverb.com

twitter // @detzelpretzel