Hvordan man laver kornet oksekødshash

How Make Corned Beef Hash

Mange mennesker husker corned beef hash som den cremede blanding af kød og kartofler fra en dåse - men der er ikke noget som en hjemmelavet version. Når du er færdig med din St. Patrick's Day måltid og du har fået fyldt med (eller!) det er tid til at udnytte resterne godt - og lære at lave corned beef hash. Ethvert ekstra kød du har, er den perfekte start til at lave den bedste corned beef hash fra bunden.

Hvordan laver man corned beef hash fra bunden?

Corned beef hash fra bunden er et simpelt måltid med en stegepande. Hvis du har kogt kartofler og corned beef, er du halvvejs der! Brug en kraftig stegepande, der holder varmen godt, såsom en støbejernspande —Det skaber sprøde kartofler og gyldenbrun corned beef.

slow cooker refried beans pioner kvinde

Hvad er corned beef hash lavet af?

Typisk corned beef hash består af en blanding af kogt corned beef, ternede kartofler, løg og paprika. Enhver type kartoffel fungerer: rødbrun, rødhudet, fingerling eller endda søde kartofler. Disse ingredienser koges i en varm stegepande med smør eller vegetabilsk olie, indtil de er brune og sprøde. Et løbende æg er en god topping og en æggeblomme-y sauce.

Hvad kan jeg tilføje til corned beef hash?

Du kan tilføje mange andre grøntsager til din hash, afhængigt af hvad du har ved hånden. Grønne grøntsager som courgette, spinat eller grønkål kan tilsættes for at afrunde dette måltid med en stegepande. Hvis du elsker frisk hvidløg, kan det tilføje god smag. Du kan tilføje friske urter som timian eller rosmarin i starten af ​​tilberedningen af ​​dine kartofler eller corned beef eller top den færdige skål med mere sarte urter, som hakket frisk persille.

1. Læg kartoflerne på en mikrobølgesikker plade. Prik 2 til 3 gange hver med en gaffel. Mikrobølgeovn er høj i 6 minutter, drej en gang, indtil du let kan trykke en gaffel i kartoflerne (for store kartofler kan det tage et par minutter længere). Lad afkøle til stuetemperatur, og terning derefter.
2. Smelt 2 spsk smør i en stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt kartoffelhakkede kartofler i et enkelt lag, drys salt og peber over og lad koge indtil den er gyldenbrun på den ene side, ca. 4 minutter. Vend kartoflerne og kog, flip lejlighedsvis, indtil de er sprøde på alle sider, ca. 4 minutter mere. Fjern til en plade.
3. Sæt stegepanden tilbage på medium varme og tilsæt den resterende 1 spsk smør, corned beef, løg og paprika. Kog og rør lejlighedsvis, indtil corned beef begynder at blive brun og grøntsagerne blødgør, ca. 8 minutter. Rør hvidløg ind og kog 2 minutter mere. Tilsæt kartoflerne til stegepanden og mere salt og peber, hvis du vil. Rør for at kombinere og genopvarme kartoflerne i et par minutter.
4. Server med et stegt æg og et par bindestreg varm sauce, hvis du vil.

Denne opskrift kræver Yukon Gold kartofler, men russet, rødhudet, fingerling eller endda søde kartofler fungerer alle vidunderligt i denne hash.