Pumpkin Dinner Rolls
Løft dine Thanksgiving-middagsruller ved at tilføje græskarpuré! Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:16portioner Forberedelsestid:4timer0minutter Tilberedningstid:0timer25minutter Samlet tid:4timer25minutter ingredienser1/2 c. Varm helmælk (105 ºF) 1/4 c. Skat, opdelt 2 1/4 tsk. Aktiv tør gær 1/4 c. Saltet smør, smeltet 1 dåse (15 oz. størrelse) dåse græskar (ikke fyldning eller blanding af græskar tærte) 1 Stort æg 1 1/2 tsk. Salt 5 c. Almindelig mel eller mere efter behovDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning Anbring varm mælk og 1 tsk honning i en lille skål. Drys gær ovenpå. Tillad at aktivere i 5 minutter. Anbring mælkeblandingen og de resterende ingredienser i skålen på en stativblander udstyret med padlebeslaget. Bland på lav hastighed, indtil der dannes en lurvet dej. Skift til dejkrogen. Ælt på medium-lav hastighed i 15 minutter. Du kan tilføje mere mel, hvis dejen er ekstremt våd, men dejen skal være ret klæbrig og renser ikke skålens sider helt.
Skrab dejen i en stor, generøst smurt skål. Dæk, og lad den hæve, indtil den er fordoblet, ca. 1 1/2 til 2 timer.
Skov dejen ud på et stykke pergamentpapir eller en smurt arbejdsflade. Opdel dejen i 15 til 24 stykker, afhængigt af hvor store ruller du foretrækker. Brug smørede hænder til at forme stykkerne til kugler ved først at klemme kanterne ind i midten og derefter rulle kuglen på din arbejdsflade for at skabe overfladespænding. Placer i en smurt 13x9-tommer gryde eller 10- til 12-tommers støbejern stegepande.
Dæk med et viskestykke og lad det hæve sig, indtil ruller fylder gryden, ca. 1 1/2 til 2 timer.
Forvarm ovnen til 375 ° F. En halv time før ruller er færdigbehandlet. Bag hævede ruller i 25-30 minutter, eller indtil de er gyldne, og et øjeblikkeligt aflæst termometer registrerer 200 ° F, når det sættes i midten af en af ruller.
Lad afkøle i panden i 10 minutter. Vend på et køleholder for at køle af yderligere. Serveres varm eller ved stuetemperatur (med smør, selvfølgelig!).
Bemærkninger:
• Hvis du bruger instant gær i stedet for aktiv tør, er det ikke nødvendigt at aktivere det først. Sæt blot alle ingredienserne i skålen og ælt.
• Disse ruller fungerer også med en mindre mængde dåse græskar. Hvis du kun har en ekstra kop hængende rundt fra et andet bageprojekt, kan du bruge det og øge mælken til 1 kop.
• Da dejen er ret klæbrig, er det bedst at ælte den ved hjælp af en maskine. Hvis du beslutter dig for at ælte i hånden, skal du tilføje mere mel og bruge våde eller smurte hænder.
• Du kan enten dele dejen i 15 stykker og bage i en 13x9-tommers gryde (placere dem 3 på tværs og 5 ned) eller opdele dem i mindre stykker og bage dem i to mindre gryder eller stegepande.
Uanset om du har en ekstra dåse græskar hængende rundt, som du gerne vil bruge op, eller du leder efter en ekstra sjov og festlig måde at servere brød på, er disse græskarmiddagsruller noget for dig! De er bløde og pillowy med et dejligt antydning af græskarsmag. Og farven er så lys! Som om de kunne forveksles med at have madfarve i sig. Disse ville være perfekte til din Thanksgiving-fest eller til at ledsage en gryde suppe.
Her er alt hvad du skal bruge til at lave græskar middagsruller: mælk, smør, et æg, dåse græskar, aktiv tørgær, mel, honning og salt.
Opvarm mælken til 105 ° F. Tilsæt en teskefuld honning (gem resten til senere) og drys gæren ovenpå. Tillad at aktivere i 5 minutter.
Tilsæt mælke-gærblandingen til de resterende ingredienser i skålen med en standerblander.
Anbring på din stativblander og monter den med padlebeslaget.
Bland, indtil der dannes en lurvet dej.
hvordan man tilbereder hårdkogte æg, der er nemme at pille
Skift til dejkrogen og ælt i 15 minutter.
Som du kan se, er dejen ret klæbrig. Det rengør ikke skålens sider fuldstændigt, mens blanderen kører. Dette er forsætligt! En våd dej giver meget bløde, bløde ruller.
fodspor i sanddigtet
Skrab dejen i en stor, godt smurt skål.
Dæk til, og lad det hæve, indtil det er fordoblet. Dette tager 2 timer i mit kølige køkken. Men hvis du har et varmt køkken, kan det kun tage 1 1/2 time.
Skrab den stegne dej op på din arbejdsflade. Fordi dejen er så klæbrig, anbefaler jeg at lægge den på et stykke pergamentpapir eller en smurt arbejdsflade.
For at forme græskarmiddagsrullerne skal du tage et lille stykke dej og klemme hjørnerne mod midten. Sæt derefter hænderne rundt om kuglen, og rul den hen over din arbejdsflade for at skabe overfladespænding.
Anbring i en smurt bageplade.
Du kan også bage disse græskarmiddagsruller i en støbejernspande, hvis du foretrækker det. De vil ikke være så ensartede, men det er en dejlig, rustik måde at tjene dem på. Og så er der ingen grund til at tage dem ud af gryden og lægge dem i en separat serveringsskål eller kurv!
kan du bruge almindelige limefrugter til key lime pie
Sådan ser den hævede gryde ud ...
Og her er, hvordan stegepanden med hævede ruller ser ud!
Bages i en forvarmet ovn på 375 ° F i 25-30 minutter, eller indtil den er gylden, og et øjeblikkeligt aflæst termometer registrerer 200 ° F, når det sættes i midten af en af ruller.
Pensl rullerne med smeltet smør for at gøre dem ekstra smukke.
Serveres varm med masser af smør af god kvalitet (selvfølgelig!).
Bemærkninger:
- Hvis du bruger instant gær i stedet for aktiv tør, er det ikke nødvendigt at aktivere det først. I så fald skal du bare lægge alle ingredienserne i skålen og ælte.
- Disse ruller fungerer også med en mindre mængde dåse græskar. Hvis du kun har en ekstra kop hængende rundt fra et andet bageprojekt, kan du bruge det og øge mælken til 1 kop. Dejen bliver ikke så levende farvet, men det er stadig en fantastisk måde at bruge ekstra græskar på!
- Fordi dejen er ret klæbrig, er det bedst at ælte den ved hjælp af en maskine. Hvis du beslutter dig for at gå den æltede rute, skal du tilføje mere mel og bruge våde eller smurte hænder.
- Du kan enten dele dejen i 15 stykker og bage i en 13 × 9-tommers gryde (arranger dem 3 på tværs og 5 ned) eller opdel dem i mindre stykker og bag dem i to mindre pander / stegepande. Det er op til dig!
- Jeg anbefaler stærkt at bruge et øjeblikkeligt termometer til at teste, om ruller er færdige med madlavning. Det tager gætteriet ud af at finde ud af, om de er kogte hele vejen igennem!
- Jeg tror, disse ville være helt vidunderlige serveret med kanel ahorn sammensatte smør.
Så som du kan se, er græskar ikke kun til tærter på Thanksgiving! Hvad er nogle kreative måder, du har brugt græskar på?
