Pumpkin Ravioli
Hurtigt og let græskaravioli med brunet smør, pinjekerner og salvie. Serveres som en Thanksgiving-forretter eller som et måltid om ugen om efteråret! Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:6portioner Forberedelsestid:0timerfemtenminutter Tilberedningstid:0timer10minutter Samlet tid:0timer25minutter ingredienser2 spsk. Smør to fed hvidløg, hakket 1 dåse (15 oz. størrelse) græskarpuré 1/4 tsk. Salt 1/4 tsk. Chilipulver (mere at smage) 1/4 c. Pinjekerner 1 stick smør 36 hele Wonton Wrappers 1 hele æg, slået Sort peber til smag Frisk parmesan Frisk salvie, skåret meget tyndDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning Smelt smør med hvidløg i en stegepande over medium varme og kog i et par minutter for at frigive hvidløgssmagen. Tilsæt græskarpuré, salt og chilipulver. Omrør og kog på medium varme i et par minutter under konstant omrøring. Fjern fra varmen og lad afkøle lidt. Skål pinjekerner i en lille stegepande over medium-lav varme, kast lejlighedsvis, indtil den er gylden. Fjern fra varmen og hæld pinjekerner på en lille plade.
I en lille stegepande (du kan bruge den samme, som du ristede pinjekerner i), brun smørret ved at smelte det over medium høj varme, og lad det derefter koge og boble i yderligere et minut, indtil skummet er gyldentbrunt. Fjern fra varmen, og sæt den til side.
Saml raviolen: Læg 18 wontonindpakninger ud, og læg 1/2 tsk græskarblandingen i midten. Pisk ægget med 1 spsk vand. Brug din finger til at smøre ægblandingen ud over overfladen af en af indpakningerne, der omgiver græskaret. Placer en ren indpakning ovenpå, der matcher kanterne. Tryk kanterne sammen, og brug dine fingre til at presse eventuelle luftlommer ud. Gentag med resten af indpakningerne. (Husk, at indpakningerne tørrer hurtigt ud, så du måske vil samle 9 ravioli ad gangen og holde de andre indpakninger dækket.)
(Hvis du vil, kan du trimme raviolis ved hjælp af en cirkulær eller firkantet fræser for at gøre kanterne ensartede. Helt valgfrit!)
Kog en gryde med vand. 3 ad gangen, slip raviolen i vandet og kog i ca. 1 1/2 til 2 minutter. Fjern med en slidset spatel og læg ravioli på en tallerken. Fortsæt tilberedningen af ravioli i portioner på 3.
Til servering ske med lidt brunet smør på hver plade og smør det rundt. Placer 3 ravioli på hver plade, og ske derefter lidt mere brunet smør over toppen. Drys på ristede pinjekerner, drys med lidt sort peber og drys på barberet parmesan. Stænk til sidst på salven og server!
Jeg lavede en kage i går, der brugte nøjagtigt halvdelen af en stor dåse græskarpuré (jeg sender kageopskriften senere på ugen), hvilket betød, hvis min matematik er korrekt, at jeg havde nøjagtigt halvdelen af en stor dåse græskarpuré rester. Tjek mine beregninger der, vil du?
Jeg synes, at græskarpuré på dåse er en af de bedste konserves, der findes - lige deroppe med hele tomater og sødet kondenseret mælk - og snarere end at pakke det ekstra væk i en beholder og lade det smuldre i køleskabet, kun for at blive glemt, jeg besluttede at lave et parti græskar ravioli til en sen søndag frokost. Jeg havde trods alt alt, hvad jeg havde brug for: Græskar, hvidløg, smør, wontonindpakninger, parmesan, pinjekerner ... og vilje. Ren vilje.
Resultaterne? Lækker! Jeg elsker at lave ravioli med wontonindpakninger - så meget lettere end at bruge tiden på at lave pastadej - og dette ville gøre en dejlig lille forretter til Thanksgiving ELLER bare et dejligt efterårsaftenmåltid.
Sådan gør du det!
fersken skomager med frosne ferskner pioner kvinde
Læg lidt smør og hvidløg i en stegepande over medium varme ...
Og kog hvidløg i et minut eller to, pas på ikke at brænde den.
Tilsæt græskar! Nu, som jeg sagde, er dette de gode dåse ting. Men hvis du er en klæber til hjemmelavet, kan du lave din egen græskarpuré! Uanset hvad der flyder din båd, skat.
Og jeg vil bare sige det for at sige det: Jeg taler om græskarpuré her. IKKE græskar tærtefyldning . De to dåser ser ens ud, så sørg for at du ikke griber den forkerte, for da ville raviolen smage underligt.
Drys på noget salt og chilipulver, bare for at give det en lille lynlås ...
Rør det derefter rundt og kog det på medium varme ...
I et par minutter. Dette hjælper med at tilberede lidt af væsken i puréen, hvilket vil hjælpe blandingen med at være pæn og tyk og ravioli fylder-y ... men det hjælper også smagene med at uddybe, hvilket igen hjælper dig med at blive en lykkeligere person.
Til sauce til ravioli holder jeg det enkelt: Smelt bare en smørpind i en stegepande!
Lad det begynde at boble op ...
Bliv så skummende ... så begynder skummet pludselig at blive gyldenbrunt. Tag derefter stegepanden af ovnen og læg den til side, og undre dig over, at du lige har lavet et parti brunt smør. Skummet lægger sig lidt, så kan du let skumme det af toppen.
Jeg ristede også nogle pinjekerner op! (Du er velkommen til at bruge valnødder eller rå mandler i stedet.) Læg bare en lille mængde i en lille stegepande ...
Og skål dem over medium varme, indtil de er gyldenbrune.
Gør dig nu klar til at samle raviolen! Pisk et æg med ca. en spiseskefuld vand. Dette er den lim, der holder raviolen sammen.
Nu, her er hvad der gør raviolen hurtig og nem: Wonton-indpakninger! De er vidunderlige og mirakuløse, og selvom de ikke falder ind under kategorien fin håndværksmæssig pastadej, giver de bestemt en hurtig måde at få hjemmelavet ravioli i munden så hurtigt som muligt. Læg et par firkanter ud, og slip en lille skefuld græskarfyldning i midten. (Jeg brugte en teskefuld scoop og underfyldte den bare lidt.)
Læg et par ad gangen - bare husk, at indpakningerne tørrer ud ret hurtigt, så du vil holde et jævnt tempo i gang.
Dypp din finger i ægblandingen, og smør den over hele indpakningen omkring græskaret.
Læg en anden indpakning ovenpå og match kanterne, og tryk derefter forsigtigt rundt om kanten for at holde dem sammen.
Dernæst - og det er vigtigt - skal du forsigtigt trykke fingrene rundt omkring græskaret og tvinge eventuelle små luftlommer, der er dannet, ud. Dette er vigtigt, da luftlommer vil ødelægge raviolen, når du laver dem ... så tag dem op, tal med dem, arbejd med dem. Gør hvad du skal gøre for at sikre dig, at græskaret ligger i en dejlig, tæt lomme.
Fortsæt, indtil de er færdige!
Nu er dette helt, fuldstændigt, absolut, helt, fuldstændigt, 100% valgfrit: Du kan trimme rundt om kanten af raviolen med en firkantet eller rund fræser for at give dem en flot, pæn kant. Igen, som jeg lige gentog et par hundrede gange, dette er slet ikke nødvendigt . Men nogle gange kan jeg godt lide at gøre det, så raviolerne ser helt ensartede ud, for så sover jeg mere om natten.
Bare for sjov. Jeg tror.
Bare tryk hårdt, hvis du har en cookie cutter, eller du kan bare bruge en kniv.
Se? Perfekt!
Alle klar til at gå.
hvad er en erstatning for hønsebouillon
Åh, og en anden vigtig ting: jeg elsker livet . Har jeg nævnt det for nylig?
Fordi jeg gør det.
For at tilberede raviolen koger jeg en gryde med vand og koger ind 3 eller 4 ad gangen. Dette gør det bare nemmere at styre de lækre små vidundere.
For at servere raviolen skal du dryppe lidt brunet smør på hver tallerken og smøre den rundt ...
Sæt derefter ca. 3 kogte ravioli på pladen ...
Og dryp på lidt mere brunet smør. Yum!
Og drys på nogle af de ristede pinjekerner.
Jeg gentager: Yum!
Tag derefter parmesan og en skrælle…
Og barber nogle lige ovenpå.
En lille sort peber er dejligt.
Åh, se! Salvie fra min have! Og sneen dræbte det ikke.
Endnu.
Amen.
Rul det op som om du ville gøre et blad eller to med basilikum ...
Og med en rigtig skarp kniv, skiv den rigtig tynd.
Salvie er stærk! Lidt går langt.
(Pssst. Du kan også skære salven op og føje den til stegepanden, når du bruner smøret.)
Drys kun et par skiver ovenpå.
Smuk!
Men endnu mere end det: Lækker!
Her. Jeg vil bevise det.
Dette var min tallerken få minutter senere.
Jeg hviler min sag.
Her er den praktiske dandy, der kan udskrives!
Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io Annonce - Fortsæt læsning nedenfor
