Græskar suppe

Pumpkin Soup

Advarsel om ny funktion: Vær opmærksom på den nye udskrivningsknap øverst på hver madlavningspost! Yippee. Det er de små ting i livet, siger jeg dig.

Jeg er klar over, at jeg lige har sendt en lys orange (gulerod) puré suppe for et par uger siden, men ved du hvad? Jeg sætter mig ikke ned og planlægger mine madbehov. Jeg er den, jeg er, og det er alt, hvad jeg er. Jeg spiser, hvad jeg spiser, og det er alt, hvad jeg spiser. Times uendelighed.

Denne græskarssuppe er lækker, cremet og så fløjlsagtig (ikke for at spille favoritter, men meget glattere end gulerodssuppe), du vil ikke tro det. Og græskarsmagen? Fugghetaboutit. Det vil rocke din verden på den mest vidunderlige måde.

hvordan man tilbereder ribeye bøf på en pande

Server suppen i skåle som normale mennesker ... eller få lyst til at servere den i udhulede græskar, uanset hvilken størrelse du vil have. Teeny små ville være elskede. Men små små er ikke store nok for mig og min ret gigantiske appetit.

Først: græskar. Du kan følge mine anvisninger for hjemmelavet græskarpuré (indtil purédelen), der involverer såning af græskar og derefter skæres i stykker inden stegning og purering af kødet. Men denne gang besluttede jeg at gå den nemme rute og bare holde dang-græskar i ovnen i cirka en time.

Dårlige græskar!

Så her er hvad du har brug for til suppen: græskar (græskarpuré), lager (grøntsag eller kylling), kraftig fløde, muskatnød, ahornsirup, salt og græskarfrø.

Jeg brugte købte græskarfrø og smed dem bare på et kagelark for at skåle dem i et par minutter.

Og her er aftalen med græskaret: Hvis du steger dem hele som jeg gjorde denne gang, kan det være lidt rod, der adskiller papirmasse og frø fra det vidunderlige kød (troede, det er ikke svært at adskille huden fra kød, så ikke noget problem der.) Hvis du følger mine anvisninger om græskarpuré i linket ovenfor, skaffer du papirmasse og frø ud, inden du rister ... så det er lidt lettere at håndtere.

Der er dog ingen enorm forskel - bare luk øjnene og vælg en metode!

Under alle omstændigheder har du brug for godt 5 kopper ristet græskar.

Begynd med at hælde lageret i en gryde.

Tilsæt det ristede græskar.

Dryp derefter i nogle ahornsirup.

Du godeste.

Mos derefter græskar lidt op, når du begynder at opvarme blandingen. Dette får selvfølgelig ikke suppen fløjlsagtig, men det hjælper bare græskar med at blive mere sammen med de andre ingredienser.

far solanus casey bønner

Rør det bare rundt og lad det varme helt op. Det skal simre og dampe.

I en eller to portioner, afhængigt af størrelsen på din blender (eller ved hjælp af en nedsænkningsblender), purerer du blandingen helt, indtil den ikke kan pureres mere.

Tilsæt derefter den tunge creme og et godt strejf muskatnød ...

Og puré igen. (Hvis du purerer i to portioner, skal du bare dele cremen i halvdelen.) Se på denne magiske kande af lys orange flydende fløjl!

Suppen skal stadig være meget varm og kan serveres lige fra kanden. (Hvis det overhovedet er afkølet, skal du bare returnere det til gryden og varme det op på medium-lav varme.) Du kan selvfølgelig bruge en skål ... eller du kan udhule nogle græskar og være alt yndig.

Jeg valgte den yndige rute. Jeg er nødt til at få fat i det, hvor jeg kan få det, da min duglige ungdom glider væk fra mig med hvert sekund, der går.

Vær opmærksom på min kunstige skål med uspiselige kalebasser i baggrunden. Dejligt strejf, Ree.

Ikke.

Åh! Jeg glemte den bedste, bedste del: ske på en lille cirkel ekstra fløde.

Dette er ikke sødt. Dette er livgivende.

Stænk til sidst nogle ristede græskarfrø.

Min søster Betsy tyngede af dette, da hun var her for et par uger siden, og hun fortsatte med at bemærke, hvor fløjlsagtig, glat det var, hvordan hun næppe kunne mærke det på tungen, fordi det var så perfekt og glat.

Min søster og jeg elsker mad. Vi bruger en overdreven tid på at tale om det.

novene af antagelse af Maria

Nyd dette, fyre!

(Thanksgiving-opskrifter kommer snart, inklusive mange resterende kalkunopskrifter. Yum.)