Æbleskovler

Aebleskovler

Gyldne kiks, møre bagte æbler og en ahorn-y, karamel-y sauce... dette er en æble skomager, du har lyst til at dykke ned i hovedet først. Det er det perfekte efterårs dessert til en flok eller bare en nem måde at bruge en bunke af friskplukkede æbler . Se, hvordan denne æbleskomager rangerer med andre æble desserter som tærter, tærter og strudel – der er en god chance for, at den lander nær toppen!

Hvad er forskellen mellem æbleskomager og en æblesprød?

Æbleskovlere har en kiksdejtop, enten som individuelle kiks eller en skorpe, der dækker overfladen. Æblechips har en streusel-top - en smuldrende blanding af havre, smør, mel, sukker og nogle gange nødder. Hvad angår æblesmulder? De er ligesom crisps, kun uden havre i toppingen.

Skal æbler skrælles for æbleskomager?

betydning af 27

I modsætning til æblemos (hvor du ønsker en super glat tekstur) el æbletærte (hvor du vil have et blødere fyld), er skomager en sag, hvor det er helt fint – endnu bedre – at springe skrælningen over. I denne opskrift tilføjer de blødgjorte skind en flot tekstur og masser af smuk farve. Det bedste af det hele er, at det sparer masser af tid i køkkenet.

Hvordan tykner man en æbleskovler?

Tilføjelse af mel til æbleblandingen hjælper saften med at tykne under bagningen. Brug typer æbler der har mere pektin (et naturligt fortykningsmiddel), som honeycrisp eller Braeburn æbler.

bønner for operation og helbredelse

Hvad er turboladet sukker?

Også kaldet råsukker, turbinado har mindre melasse end brun farin og meget større krystaller, der forbliver sprøde efter bagning. Det tilføjer en fantastisk finish til kiksene i skomageren. Hvis du ikke har det i dit spisekammer, så fortvivl ikke! En spiseskefuld granuleret sukker kan bruges i stedet for at tilføje gnistre og knas til denne skomager topping.

1. Til frugten: Forvarm ovnen til 375˚. Skær æblerne i omkring 1/2-tommer tykke skiver; kassere kernen. Bland æbleskiver, sukker, mel, ahornsirup, citronskal, saft og salt sammen i en stor skål. Sæt til side.
2. Til kiks: Pisk mel, farin, bagepulver, æblekagekrydderi og salt sammen i en separat mellemstor skål. Tilsæt smørret og skær det i melblandingen med en konditorblender eller dine fingre, indtil der dannes klumper på størrelse med ærter. Hæld mælken i melblandingen og rør med en gaffel, indtil det lige er blandet.
3. Hæld æbleblandingen i den tilberedte ovnfast fad. Med en 2-tommers udløserhåndtaget isske eller to skeer, øs dele af dejen og slip den på overfladen af ​​æblerne. (Toppingen breder sig, mens den bager.) Drys kiks over det hele med turbinado-sukker.
4. Bages indtil kiksene er gyldenbrune og fyldet er boblende og fortykket, 45 til 55 minutter. Serveres lun med saltet karamelis.