Cauliflower Soup
Ud af alle supper i mit repertoire er den, der mest siger trøstemad til mig, min mors tidstestede blomkålsuppe. Det er bouillon. Velsmagende. Cremet. Fyldt med blide blomkålstykker og alle hjemmets bekvemmeligheder. Jeg har lavet det i min egen husstand i årevis ... og nu deler jeg det med dig. Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:6portioner Forberedelsestid:0timer30minutter Tilberedningstid:0timer30minutter Samlet tid:1time0minutter ingredienser1 stick Butter, opdelt 1/2 hele løg, fint terninger 1 hele gulerod fint terninger 1 stilk Selleri, fint terninger 1 hele (til 2 hele) blomkålhoveder, groft hakket 2 spsk. Frisk eller tørret persille, hakket 2 qt. Kylling bouillon eller lager med lavt natriumindhold 6 spsk. Mel til alle formål 2 C. Sødmælk 1 C. Halv-og-halvt 2 tsk. Til 4 teskefulde salt, til smag 1 C. (dyngende) Rømme, stuetemperaturDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning Smelt 4 spsk smør i en stor suppegryde eller hollandsk ovn. Tilsæt løg og kog i et par minutter, eller indtil det begynder at blive brunt. Tilsæt gulerødder og selleri og kog yderligere et par minutter. Tilsæt blomkål og persille, og rør for at kombinere.
Dæk og kog på meget lav varme i 15 minutter. Efter 15 minutter, hæld kyllingekraft eller bouillon i. Kog, reducer derefter varmen og lad det simre.
Smelt 4 spsk smør i en medium gryde. Bland melet med mælken og visp for at kombinere det. Tilsæt mel og mælkeblanding langsomt til smørret og visp konstant.
Fjern fra varmen og rør 1 kop halv og halv i. Tilsæt blandingen i den kogende suppe. Lad det simre i 15 til 20 minutter. Kontroller krydderier og tilsæt om nødvendigt mere salt eller peber.
Læg cremen i serveringsskål eller suppeturin lige før servering. Tilsæt to til tre øse varm suppe i terrinen, og rør for at kombinere den med creme fraiche. Hæld resterende suppe i og rør.
Server straks.
Jeg vil give dig en lille hemmelighed. Kom nærmere nu ... kom nærmere. Læn dig ind. Er du klar? Jeg vil hviske. (Jeg kan godt lide suppe.) Fortæl det ikke til nogen!
Okay, så jeg lavede bare en big deal ud af ingenting. Men faktum er, at jeg elsker suppe, især på denne kølige (kølige? Prøv kølige) tid på året. Og ud af alle supper i mit repertoire (har du prøvet denne endnu? Dit hjerte vil glæde sig), den der mest siger Comfort Food til mig, er min mors tidstestede blomkålsuppe. Det er bouillon. Velsmagende. Cremet. Fyldt med blide blomkålstykker og alle hjemmets bekvemmeligheder. Jeg har lavet det i min egen husstand i årevis ... og i dag deler jeg det med dig.
Husk at selvom denne suppe ser ud til at have mange trin, er der ikke noget vanskeligt ved det. Bare gør dine ingredienser klar, så bliver det en biograf.
Her er hvad du har brug for:
Karakterbesætningen: blomkål, gulerod, løg, selleri, kylling bouillon eller lager, mælk, halv og halv, smør, mel, salt, peber, creme fraiche og persille (frisk eller tørret).
Vask 1 til 2 blomkålhoveder afhængigt af hvor klodset du gerne vil have suppen. Jeg bruger omkring et hoved og 1/3 af et andet hoved.
Bare slå hovedet i to og slippe af med den hårde indre kerne og grønne dele.
Hak derefter blomkålen groft.
hvor kan jeg se lille hus på prærien
Du kunne være omhyggelig og skære blomkålen i pæne små blomster ... men hvorfor?
Dernæst finter gulerod i terninger. Jeg skar bare strimler i guleroden og drejer derefter strimlerne 90 grader og fin terninger.
Jeg gør det samme med selleri: Skær det bare i strimler, så terninger.
Det samme gælder løg: første skårede linjer / strimler ...
<
Så terninger væk!
Sig derefter følgende ord: Mirepoix , udtalt mi-reh-pwah. Det er hvad dette er.
Anbring en gryde eller en hollandsk ovn over medium høj varme og smelt 4 spsk smør i gryden. Når smørret er smeltet, skal du smide løgene ind.
Rør dem rundt i 2 til 3 minutter, eller indtil de får lidt farve.
Smid gulerødder og selleri i…
Og rør det rundt i et minut eller deromkring.
Kast bare blomkålen ind. Hvis det er fint terninger, skal det måle til ca. 2 liter. Hvis det er stort og underligt som mit, mere som 3 liter.
Rør rundt for at kombinere ...
Dernæst, og vær venlig ikke at hade mig, tilføj 2 spsk frisk persille, hvis du har det. VENLIGST I NAVN FOR ALT, DER ER GODT I VERDEN, OG DU FINDER DIG SELV HELDIGT TIL AT LEVE I NÆRHEDET ET SUPERMARKED, DER BER FRISK PARSLEY, skal du tilføje det.
Hvis du ikke gør det, skal du dog bruge tørrede persilleflager. I sidste ende kan du ikke engang fortælle det.
Giv det en god røre, reducer varmen til lav ...
Og dæk gryden. Lad det simre på svag varme i 15 minutter, omrør en eller to gange under processen.
Når 15 minutter er forbi, hæld 2 liter kylling bouillon i. Hvis du har hjemmelavet lager i din fryser, skal du prøve det. Hvis du ikke gør det, men det i butikken. Bare vær sikker på at købe sorten med lavt natriumindhold, så du kan kontrollere saltindholdet i suppen.
Det handler om kontrol, mennesker. Blomkål og kontrol.
Kog på medium varme, reducer derefter varmen, og lad suppen simre.
Mens det simrer, smelt 4 spsk smør i en medium gryde over medium-lav varme.
varm chokolade opskrifter med pulveriseret mælk
I en separat skål hældes 2 kopper sødmælk. Jeg bruger altid sødmælk i supper, fordi ... ja, fordi.
Tilsæt 6 spsk mel til mælken ...
Bland sammen med en piskeris.
Så snart smørret smeltede ...
Hæld mælk / melblandingen i gryden.
Rør for at kombinere. Næsten straks bliver det tykkere til en dejlig hvid sauce.
Vidste du, at du lige har lavet en hvid sauce? Det er sandt!
Jeg lavede det til dig, men stadig. Dit hjerte var i det.
Derefter, fordi verden er et vanvittigt sted, skal du tilføje 1 kop halv og halv til den hvide sauce.
Og nu for den sjove del: Hæld den hvide sauce i den kogende suppeblanding.
Yum. Denne SHORE lugter godt.
Smid bare et laurbærblad eller to i.
Og lidt salt. Vi vil gerne smage suppen, inden vi tilsætter meget salt.
Lad nu bare suppen simre i 15 til 20 minutter. Det vil fylde dit hus med fantasifulde aromaer og følelser.
Her er min suppeturin. Min gamle ven, Sissy, gav det til mig, da jeg blev gift, og det fik mit hjerte til at kaste sig.
Jeg elsker dig, Sissy. Tak for min suppeturin. Det får mig altid til at tænke på dig.
Kina check: Spode Blue Italian
hvilken olie bruger du til at stege
Her er kickeren: smid 1 generøs kop creme fraiche i serveringsskålen eller terrinen lige før servering.
Tilsæt 2 til 3 øser varm suppe i serveringsskålen ...
Giv det en god omrøring, bare for at vænne creme fraiche til suppen.
Hæld resten af suppen i serveringsskålen.
Og lad mig fortælle dig, at hvis du ikke synes, at disse ting er mere end yummy, har du en anden ting, der kommer.
Det får mig til at snurre. På en rigtig, rigtig god måde.
Og DU kan også snurre! Bare lav denne suppe i dag.
Åh! Og en ting mere:
Hav en vidunderlig dag!
Elsker,
Pioneer Woman
