Dr Pepper Cupcakes

Dr Pepper Cupcakes

Her er en recept til sjov i køkkenet: Tilføj lidt Dr Pepper!

1. Forvarm ovnen til 325˚. Linje to 12-muffinspander med papir cupcake liners.
2. Til cupcakes: Tilsæt de tørrede kirsebær i en medium gryde. Hæld 1 kop Dr Pepper i, og kog den derefter langsomt over medium varme. Kog det i 5 minutter, fjern det derefter fra varmen, og læg det til side til afkøling, ca. 20 minutter.
3. Smelt smørret i en separat gryde over medium varme. Tilsæt kakaopulveret, hæld det kogende vand i og pisk det sammen, indtil det er glat. Sæt dette til side for at afkøle.
4. I en flydende målekop eller skål kombineres kærnemælk, æg, bagepulver og vanilje og piskes, indtil de er kombineret. I skålen med en elektrisk mixer udstyret med padlebeslaget kombineres mel, granuleret sukker og græskarstertkrydderi. Når blanderen er lav, drypper du i smør-kakaoblandingen, og hæld derefter kærnemælkeblandingen. Tilsæt Dr Pepper – cherry-blandingen, og bland, indtil det hele er kombineret. (Skrab siderne af skålen en gang halvvejs igennem.)
5. Brug en isskovl eller 1/4-kop foranstaltning til at fylde cupcakefodrene med dejen. Bages, indtil et tandstikker kommer rent ud, ca. 18 minutter. Lad cupcakesne afkøle lidt, tag dem derefter ud af panden, og lad dem køle af helt, inden du froster dem.
6. Til frosting: Kog Dr Pepper forsigtigt i en lille gryde over medium varme, indtil den er reduceret til ca. 1/2 kop, 20 til 25 minutter. Sæt til side for at afkøle helt.
7. Tilsæt smørret i skålen på en elektrisk mixer udstyret med padlebeslaget, og tilsæt derefter pulveriseret sukker, zest og vanilje. Slå pokker ud af det, skrab siderne af skålen et par gange, indtil blandingen er lys og luftig. Med blanderen lav, drypper langsomt ned i Dr Pepper-reduktionen, indtil det hele er inkorporeret. Fortsæt med at slå og skrabe, indtil frostingen er glat og perfekt. Frost derefter de afkølede cupcakes.