Easy No-Bake Lemon Cheesecake

Easy No Bake Lemon Cheesecake

Er der noget bedre end en citron dessert efter aftensmad? 'Der er noget ved tilsætningen af ​​citron - både skallen og saften - der bare tilføjer en dejlig citrusagtig friskhed,' siger Ree Drummond. Vores version af en no-bake citron cheesecake er ingen undtagelse! Det er lyst, forfriskende og samles på bare 20 minutter - ingen ovn, madlavning eller opvarmning kræves. Det er meget lettere i tekstur end en bagt ostekage, men en fyldning af creme fraiche og hjemmelavet flødeskum sikrer, at den stadig er tangy og glat.

Hvad er forskellen mellem bagt og ikke-bagt cheesecake?

En klassisk bagt ostekage skal bages i ovnen, så det er her, denne version kan være praktisk. Den er hurtig og ovnfri, men den er mindre tung i struktur end hvad du er vant til i en bagt ostekage.

Hvorfor er ikke min ostekagefirma uden bagning?

Hvis du har problemer med at få din ostekage til at sætte sig, skal det muligvis bare køles ned i køleskabet i længere tid. For de bedste resultater skal en ostekage uden bagning køles i hele 12 timer eller opbevares i køleskabet natten over. Skæring i din ostekage, før den er helt kølet og fast, kan resultere i en blødere struktur.

Jeg vil tilføje påfyldninger! Eventuelle anbefalinger?

1222 engle numre

Da denne ostekage er en smule syrlig fra citronsaften, kan du måske fylde den med. Hvis du vil fordoble citronsmagen, skal du tilføje en klat.

1. Til skorpen: Anbring graham-kiks og brunt sukker i skålen på en fødevareprocessor. Process indtil finmalet, ca. 1 minut. Når processoren kører, hæld det smeltede smør langsomt i. Forarbejd blandingen, indtil den er tekstur af groft sand. Overfør til en 8-tommers springform. Ved hjælp af en målekop skal du presse skorpen ned i bunden af ​​springformen og op ad siderne, ca. 2 & frac12; tommer. Tryk fast for at pakke og lav en jævnt tyk skorpe. Anbring i fryseren i 20 minutter.
2. Til påfyldning: Slå flødeosten i skålen med en stativblander med en padlefastgørelse, indtil den er blødgjort og glat. Skrab skålens sider ned og tilsæt granuleret sukker. slå for at kombinere. Tilsæt konditorens sukker, citronsaft, citronskal og creme fraiche. Pisk for at kombinere indtil meget glat, skrab siderne og bunden af ​​skålen efter behov.
3. I en medium skål kombineres den tunge fløde og vanilleekstrakt. Brug en håndmikser med pisketilbehør (eller i skålen med en stativmikser udstyret med en pisketilbehør), pisk på mellemhøj hastighed, indtil der dannes stive toppe, ca. 4 minutter. Tilsæt en tredjedel af den flødeskum til flødeostblandingen, og fold den forsigtigt sammen med en gummispatel, indtil den er helt kombineret. (Skub blandingen fra bunden af ​​skålen, og fold den over for at kombinere blandingen uden at lade al luften komme ud af flødeskummet). Tilsæt de resterende to tredjedele af flødeskummet, og fortsæt med at foldes forsigtigt, indtil det er helt kombineret.
   
4. Fjern skorpen fra fryseren, og tilsæt fyldet. Skub forsigtigt ind i et jævnt lag og glat toppen med bagsiden af ​​en ske. Dæk panden med plastfolie og afkøles i mindst 12 timer eller op til natten over.
5. Løsn ostekagen fra springformen. Pynt med citronskiver. Skær stykker med en varm kniv og server, hvis det ønskes, med en klat citronmasse eller søde jordbær.