Pull Apart Bread
Jeg brugte min kanelrulledej (og glasur) til at lave et parti af det allestedsnærværende trækbrød. Hjælper med at dejen bliver meget kold, inden du ruller den ud. Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:12portioner Forberedelsestid:1time30minutter Tilberedningstid:0timer30minutter Samlet tid:totimer0minutter ingredienserDej 2 C. Sødmælk 1/2 c. Canaola olie 1/2 c. Sukker 2 1/4 tsk. Aktiv tør gær 4 c. Mel til alle formål 1/2 c. (ekstra) Mel til alle formål 1/2 tsk. Bagepulver 1/2 tsk. Bagepulver 2 tsk. Salt 1 stick Butter, smeltet 1 1/2 c. Sukker 3 spsk. Stødt kanel Icing 3 c. Flormelis 2 spsk. Smør, smeltet 1 spsk. Ahornekstrakt 1/3 c. Sødmælk Dash af saltDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Rutevejledning DOUGH For at lave dejen skal du kombinere mælk, rapsolie og 1/2 kop sukker i en stor gryde. Varm det op, indtil det er meget varmt, men ikke koger. Sluk for varmen, og lad den køle af til at blive varm (slet ikke varm).
Drys gæren i og tilsæt 4 kopper mel. Rør for at kombinere, læg derefter låget på gryden og lad det hæve i 1 time. Efter 1 time omrøres yderligere 1/2 kop mel sammen med bagepulver, bagepulver og salt. Hvis dejen er for klæbrig, rør i endnu en 1/2 kop mel.
Anbring dejen i køleskabet i mindst 1 time for at gøre det lettere at arbejde med.
Rul dejen ud på en melet overflade. Drys på smeltet smør og smør, så det dækker hele dejen. Bland sukkeret sammen med kanel og drys det over hele dejen. (Dejen skal se meget dækket ud.)
Skær dejen i 6 til 8 strimler, og stab derefter alle strimlerne i en stak. Skær stakken med strimler i 6 skiver. Placer stablerne sidelæns i en smørret brødpande. Stik ikke skiverne i gryden. (Du har muligvis et par rester.)
Dæk med et viskestykke og lad det hæve i 20 minutter. Forvarm ovnen til 350 grader. Anbring gryden i ovnen og bag i 30 minutter, kontroller ved 20 minutter for at sikre, at den ikke bliver for brun ovenpå. Det er vigtigt at bage brødet længe nok til at sikre, at midten ikke bliver for dejagtig, for hvis det er, trækker det ikke let fra hinanden. Hvis toppen ser ud til at blive for brun, skal du dække den let med aluminiumsfolie resten af bagetiden. GENTAG: DET ER VIGTIGT AT BAGE BRØDEN LANGT TIL CENTRET TIL IKKE Længe være klogt.
Fjern gryden fra ovnen, når den er færdig. Kør en kniv langs kanterne og tag brødet ud af gryden. Bland glasuringredienserne sammen og dryp over toppen, så den kan synke ned i sprækkerne. Serveres varm eller stuetemperatur!
(Bemærk: Du kan også lave en tranebær-orange version med appelsinmarmelade, brunt sukker og tørrede tranebær!)
Jeg har ikke lavet nogen knogler over det faktum, at jeg er bidt af Pinterest bug, og med bug mener jeg en gigantisk hjernesugende arachnid som dem i Starship Troopers.
Ikke rigtig. Hvad jeg mener er, jeg elsker Pinterest. Det tog mig lang, lang tid at finde ud af, hvad big deal er. Men nu forstår jeg det helt. Jeg værner om mine tavler. Jeg er kræsne med mine ben. Jeg er interesseret, mand.
Det sjove ved Pinterest er dog, at der er disse ... tendenser. For eksempel kan du stort set ikke bruge nogen tid på Pinterest, før du vil belægge hver overflade i dit hus med tavlemaling. Du kan heller ikke tilbringe nogen tid på Pinterest uden at overbevise dig selv om, at du kan lave din egen lysekrone ud af murte krukker og pigtråd. Du kan heller ikke bruge tid på Pinterest uden i sidste ende at tro, at farvestrålende spraymaling er svaret på alle livets dilemmaer.
Og du kan bestemt ikke bruge tid på Pinterest uden at skulle lave brød, der kan trækkes ud. Det er overalt. Absolut overalt. Så efter uges se billede efter billede af tingene besluttede jeg at lave nogle i går. Jeg brugte min opskrift til kanelrulledej, som faktisk er svaret på alle livets dilemmaer. Så det fungerede perfekt!
Faktisk fungerede det ikke perfekt. Men det fungerede fint. Jeg lærte et par hårde lektioner undervejs, og jeg udfylder dig, når jeg går videre.
Her er hvad du har brug for til dejen! Plus gær, som jeg glemte at holde på billedet.
Vær ikke som mig.
Jeg lavede et dobbelt parti dej, så bare skær alt, hvad jeg laver, i to. Mål lidt mælk og hæld den i en stor gryde eller gryde.
Mål derefter noget rapsolie ...
Og hæld det i ...
Sammen med noget sukker.
Rør det for at kombinere det, og opvarm det, indtil det er meget varmt, men ikke koger.
Fjern den fra varmen, og lad den køle af, indtil den ikke længere er varm. Behøver at være varm - meget varmere end lunken - men bestemt ikke i den varme scene.
Er det underligt specifikt nok for dig?
Tag fat i dine helt upraktiske - men søde, så du er ligeglad - keramiske måleskeer ...
Og mål 2 1/4 teskefulde gær ...
Drys det derefter over den varme mælkeblanding.
Grib nu din meget upraktiske - men skræmmende, så du er ligeglad - målekop ...
Og mål 4 kopper mel ...
Og kast dem over gæren.
Rør rundt (det bliver virkelig, meget klæbrig), læg låget på gryden og læg det til side for at hæve sig i en time.
Sådan ser det ud! Faktisk ser det ud til halvdelen af dette. Medmindre du også vil fordoble det, i hvilket tilfælde det ser ud som dette!
Kast endnu en halv kop mel, lidt bagepulver, bagepulver og salt oven på dejen ...
Og rør det rundt, indtil det hele er kombineret.
* Nu gjorde jeg ikke dette, men jeg tror, at dejen vil være meget lettere at arbejde med, hvis du holder den i køleskabet i en time.
Kast dejen på en melet overflade ...
Og rul det i en semi-rektangel form.
Smør blødgjort smør over hele overfladen, og gå ikke glip af et sted!
Bland lidt sukker med kanel ...
Og rør det rundt for at kombinere.
Drys det over hele dejen ...
Indtil det er helt overtrukket.
Men her er noget, jeg lærte! Jeg drysede ikke nok kanelsukker på. Jeg tog den samme tilgang, som jeg valgte med mine kanelruller, men det viste sig, at der for det udtrækkelige brød skulle være mere belægning mellem lagene.
Og når vi taler om lag ... her er hvad du gør nu.
Skær rektanglet i seks til otte strimler med lige bredde.
Og stab dem forsigtigt oven på hinanden. Brug en spatel, hvis dejen virker lidt blød.
Smør en brødpande ...
Skær derefter stakken i seks stykker.
Nu har du flere små stakke dejruter!
Læg derefter stakken ned i brødformen sidelæns.
En ting lærte jeg dog: Klem ikke gryden for tæt! Skiverne har kun brug for en lille smule plads til at trække vejret.
(Du har nogle kvadrater tilbage.)
Dæk nu gryden med et viskestykke og læg den til side i 30 minutter eller deromkring.
Når det er steget, skal du derefter pope det ind i en 350 graders ovn i 30 minutter!
Tada! Sød, er det ikke?
Men jeg lærte noget andet. Jeg bager ikke så længe nok. Dette var efter cirka 15 minutter, og mens det så perfekt ud på toppen, var det indvendige - det lærte jeg senere - stadig bare lidt for blødt til let at trække fra hinanden. Derfor min foreslåede 30 minutters bagetid.
Dog: Du vil gerne se toppen af brødet. Halvvejs igennem, hvis det ser ud til at det begynder at blive for brunt, skal du dække det løst med aluminiumsfolie resten af bagetiden.
Jeg besluttede at hælde på den samme glasur, som jeg brugte til mine kanelruller, som er pulveriseret sukker, smeltet smør ...
Ahornekstrakt ... (lidt kaffe, hvis du har noget brygget) ...
Noget mælk og et strejf salt.
Pisk det rundt ...
Indtil det er rigtig glat.
Dryp derefter det på.
Drys det langsomt, så det siver ind i revnerne!
Ja. Ja ja Ja.
Hvis lidt er godt ... meget er bedre!
Dette var så meget godt.
Så gæt hvad? Jeg lavede endnu et parti. Først denne gang greb jeg noget sød orange marmelade ...
Og fordel det på dejen med smør og brunt sukker ... og en god drys salt for at skære al den klæbrige sødme!
hvad man skal lave med rotisserie kylling
Så dryssede jeg nogle tørrede tranebær på ...
Og gik i gang med at skære ...
Stabler…
Og skiver igen.
Så stablede jeg dem i en anden brødpande ...
Lad dem rejse sig ...
Og bagt væk!
Jeg lavede en flødeostis med flødeost, pulveriseret sukker, appelsinjuice og et strejf salt. Det var lidt tykt, men til sidst sivet det ned i revnerne.
En tanke: Den klæbrige marmelade gjorde virkelig lagene ... klæbrige. Bagning af brød længere hjalp meget, men med klæbrighed mellem lagene er det meget sværere for lagene at adskille dem.
I hvert fald femten tusind lektioner senere ... og det trækkelige brød blev virkelig lækkert! Og jeg vil være bedre rustet til at gøre det perfekt næste gang.
Her er den opskrift, jeg brugte. Held og lykke!
Jeg er klar over, at held og lykke ikke typisk er den måde, jeg afslutter opskriftindlæg. Men det fik mig til at grine at skrive det lige nu.
Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io Annonce - Fortsæt læsning nedenfor
