Pumpkin Bacon Carbonara
Græskar tilføjer et fald twist til den klassiske pasta carbonara. Denne trøstende, cremet pastafad kommer hurtigt sammen ved hjælp af korte ingredienser: æg, bacon, ost og pasta. Fra Bridget Edwards of Bake på 350. Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:4portioner Forberedelsestid:0timertyveminutter Tilberedningstid:0timer12minutter Samlet tid:0timer32minutter ingredienser1 dåse (15 oz. størrelse) græskarpuré to Æg, stuetemperatur 3 Æggeblommer, stuetemperatur 1 C. Revet parmesan, opdelt 3/4 c. Revet Pecorino Romano 3/4 tsk. Kosher salt 1/2 tsk. Frisk krakket peber 6 skiver til 8 skiver Tykskåret bacon, skåret i stykker 1 lb. Spaghetti Italiensk persille, til pynt (valgfri)Dette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning Tøm græskar i en masksigte foret med osteklæde i mindst 1 time. Tryk græskar ned lejlighedsvis med bagsiden af en ske. Inden du bruger det, skal du klemme ostekluden for at frigøre det meste af væsken. Du skal have drænet væske 1/2 til 3/4 kop. Pisk spændt græskar, æg, æggeblommer, 1/2 kop parmesan, Pecorino Romano, salt og peber. Sæt til side.
Fyld en stor gryde med vand og kog den. I mellemtiden koges bacon indtil det er sprødt. Tøm på papirhåndklæder, og reserver baconfedt i gryden.
Kog pasta i henhold til pakkens anvisninger. Inden dræning skal du reservere 1 kop pastavand. Afløb pasta.
Arbejd hurtigt, visp 1/4 kop varmt pastavand i græskar / ægblanding for at temperere æggene. Hæld pasta tilbage i varm pastakande og tilsæt græskarblanding. Rør ved hjælp af tang i flere minutter, tilsæt resterende pastavand, mens du går, indtil pastaen er godt overtrukket og osten er smeltet. Sauce bliver tyk og cremet.
Tilsæt 2 spiseskefulde varmt baconfedt og omrør. Sæt med salt og peber efter behov. Top pasta med reserveret bacon, resterende 1/2 kop parmesan og italiensk persille. Server straks.
Det er stadig efterår, hvilket betyder græskar alt inklusive pasta. Butternut squash er også helt acceptabelt. Se Ree's Butternut Mac and Cheese - herregud.
Lad os få en ting ude af vejen. Dette er ikke din traditionelle carbonara. Vi bruger bacon, ikke guanciale. Vi bruger græskar! Bortset fra det tog jeg dog mine signaler fra klassikeren. Ingen ærter (selvom jeg elsker ærter, holder ikke nag mod carbonara med ærter og synes de får skålen til at se så smuk ud), ingen fløde, ingen hvidløg.
Denne opskrift er lige op æg, ost, græskar, bacon og komfort. Hvem vidste, at bacon og æg ville parre sig så godt med græskar og pasta?
Hurtigt tip: du bruger to hele æg og tre æggeblommer til denne opskrift. De skal have stuetemperatur. Hvis du har travlt, skal du placere dem i en skål med varmt vand, mens du forbereder alt andet.
Græskar indeholder meget væske, så ligesom med denne opskrift, vil du stramme væsken først.
Mens vandet koger pastaen, kog baconstykkerne og pisk græskar, oste, æg, salt og peber sammen. Den varme pasta skal koge æggene. Hvis det gør dig nervøs, skal du bruge pasteuriserede æg. Vi talte om dem her.
Når du er sprød, skal du klappe baconet med papirhåndklæder og lægge til side. Du skal dog ikke gøre noget med det baconfedt endnu. Lad det være i gryden.
Reserver en kop pastavand inden dræning af spaghetti. Tøm pastaen.
Pisk lidt af det varme pastavand i græskar / ægblandingen for at temperere æggene. Derefter tilføjer du den varme pasta og græskarblandingen i den varme pastapotte. Omrør, omrør, rør med tang i et par minutter, indtil osten er smeltet, og pastaen er godt overtrukket. Tilsæt resten af det reserverede varme pastavand, mens du går, og lav en cremet, saftig sauce.
Tilsæt lidt af baconfedtet (ja!) Og rør igen.
Top med den reserverede bacon. En lille italiensk persille får skålen til at se så smuk ud, men det er ikke et must.
Server straks. Resultatet er en trøstende skål med osteagtig, græskar-y, bacon-y godhed. Æggene tilføjer silkeagtighed og cremethed uden behov for fløde.
Er du på Team Pumpkin i efterår?
![Eksempel på opsigelsesbrev på grund af uretfærdig behandling på arbejdspladsen [2022]](https://songtre.tv/img/human-resources/08/sample-resignation-letter-due-unfair-treatment-workplace.png)
