Bean With Bacon Soup
Ligesom den slags du husker som barn! Hjertelig og smukt tilfredsstillende. Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:10portioner Forberedelsestid:12timer0minutter Tilberedningstid:1time30minutter Samlet tid:13timer30minutter ingredienser1 lb. Store nordlige hvide bønner 4 c. Kyllingelager med lavt natriumindhold 1 lb. Tykskåret bacon, skåret i 1 tommer stykker 1 hele løg, terninger to hele store gulerødder, skrællede og terninger to stilke Selleri, terninger Salt og peber efter smag 4 fed hvidløg, hakket 2 spsk. Tomatpuré to hele løvblade Hakket persille, til smag 3 hele Roma-tomater, hakket (valgfrit)Dette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning Vælg gennem bønnerne og skyl dem. Læg dem i en skål og dæk dem med vand med to inches. Lad dem suge natten over. Tøm bønnerne, og læg dem i en gryde. Tilsæt kyllingekraft og 4 kopper vand. Kog og reducer derefter til en simmer.
Mens bønnerne koger, skal du koge baconet i en stor stegepande på medium varme, indtil den næsten knap er sprød. Fjern den til en papirhåndklædeformet plade. Tilsæt 2/3 af bacon til bønnerne, og reserver resten til pynt.
Tøm baconfedtet fra panden og tilsæt løg, gulerødder og selleri. Krydre dem med noget salt og peber og kog indtil de lige begynder at blødgøre, ca. 3 til 4 minutter. Tilsæt hvidløg og tomatpasta og kog i yderligere et minut eller to. Tilsæt grøntsagerne til bønnerne. Tilsæt laurbærbladet og giv det et godt omrør. Dæk og kog på lav (til medium lav), indtil bønnerne er ømme, ca. 1 1/2 time. Tilsæt en kop bouillon, hvis væskeniveauet bliver for lavt.
Når du er klar til servering, smag og tilsæt om nødvendigt mere salt og peber. Rør om nødvendigt tomaterne ind. Serveres med hakket reserveret bacon og hakket persille.
Jeg er ked af at have sendt så mange supper på det seneste, men det har været koldt koldt på ranchen, og supper ser ud til at være den eneste håndteringsmekanisme, jeg har. Og åh ... denne suppe! Den er utrolig god - fuld af smag, super tilfredsstillende, og den minder dig om bønnen med bacon suppe, du spiste som en lille pige.
Eller en lille dreng afhængigt af din personlige oplevelse.
Sådan gør du det!
Først, hvis du kan huske det, og jeg ikke altid kan huske det, fordi jeg er en lufthoved, skal du suge et pund Great White Northern bønner i koldt vand natten over. Iblødsætning af bønner får naturligvis dem til at absorbere fugt og reducerer kogetiden betydeligt det hjælper også bønnerne med at koge jævnt og ikke opdele og freak ud i gryden.
Når du er klar til at tilberede suppen, skal du tømme vandet og smide bønnerne i en gryde.
Tilføj kylling bouillon ...
Og vand. Tænd for komfuret og kog suppen.
Mens det varmer op, skal du skære en pakke tykskåret bacon i stykker på 1 tomme.
Kast dem i en stegepande over medium høj varme ...
Og kog dem, rør dem rundt i gryden ...
Indtil de næsten ikke er begyndt at blive sprøde.
Når suppen er a-boilin ’, skal du dumpe 2/3 af bacon i gryden og gemme den anden 1/3 til et pynt, når suppen er færdig. Drej varmen ned til en simmer, og få de andre ingredienser i gang.
Tag gulerødder, selleri og en løg.
Skær selleri i en lille terning ...
Skræl derefter gulerødderne i terninger!
Og gør det samme med zee-løg.
Tøm baconfedtet fra stegepanden, men vask ikke gryden! Hvis du gør det, vil du fortryde det resten af dit liv!
engel nummer 735
Undskyld at være en dramadronning, men disse ting er vigtige.
Tilsæt derefter grøntsagerne ...
Og rør dem rundt om stegepanden, kog dem i et par minutter, indtil de begynder at blødgøre. Drys dem med lidt salt og peber undervejs.
Tilsæt lidt hvidløg ...
Og et par spiseskefulde tomatpuré ...
Og rør dem rundt i panden, kog grøntsagerne med pastaen i et par minutter.
Så - gættede du det - denne skørhed går lige ind i suppen!
Ahhh ... smagen. (Og det lugter så, så godt.)
Kast et par laurbærblade…
Giv alt en sidste omrøring, sæt låget på gryden, og lad suppen simre på lav i en god halvanden time.
Sådan ser det ud. Pragtfuldt! (Af den måde skal du holde øje med suppen, når den koger. Dette er omtrent så lavt, som du vil have, at væskeniveauet skal falde. Hvis du har brug for det, skal du tilføje endnu en kop bouillon undervejs.)
Server det, mens det er varmt i rør ...
Med ekstra bacon ...
Og et drys persille!
Bliss. Absolut lyksalighed. Og det smager nøjagtigt - jeg mener nøjagtigt - som den suppe, jeg husker, jeg spiste som barn.
Dette bliver en favorit i din rotation. Løfte!
Åh, og her er en lille variation. Hak et par Roma-tomater op ...
Og rør dem i den færdige suppe lige før servering.
Giver det en dejlig chunkiness og lidt frisk tomat-ness.
Tomat-ness?
(Jeg elsker altid at opfinde ord mandag morgen.)
Her er den praktiske dandy, der kan udskrives!
Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io Annonce - Fortsæt læsning nedenfor
