Beer Braised Beef With Onions
En grundlæggende stege, der bruger øl i stedet for bouillon. En dejlig smagsomskifter! Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:6portioner Forberedelsestid:0timer5minutter Tilberedningstid:3timer0minutter Samlet tid:3timer5minutter ingredienser1 hel Chuck Roast, 2 1/2 til 5 pund Salt og peber til smag (vær generøs!) 3 spsk. Olivenolie 4 hele løg, skrællet og skåret tykt 5 fed hvidløg, hakket to dåser øl 1 tsk. Jord timian 1/2 tsk. Rosemary LeavesDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning Forvarm ovnen til 275 grader. Varm olie i en stor hollandsk ovn over høj varme.
Krydre kød generøst med salt og peber. Skær kød på begge sider, ca. 2 minutter pr. Side. Fjern kød fra gryden. Sænk varmen til medium.
Smid løg og hvidløg i. Rør i 30 sekunder. Hæld øl i, og tilsæt timian, rosmarin og salt efter smag --- ca. 1 tsk. (Undlad at nedsænke!) Tilsæt kød i gryden, læg den ned, og læg låget på gryden.
Kog i ovnen i 2 1/2 til 3 timer, eller indtil kødet er gaffeltørt og falder fra hinanden.
Strimlet kød med to gafler. Server på middagsplader og ske juice og løg over toppen.
Server med meget skorpebrød for at sop op i saften.
Jeg var ikke engang sikker på, hvad jeg skulle kalde dette. Alt hvad jeg vidste var, at jeg lavede en gryderet og brugte øl til væsken i stedet for bouillon eller vin eller vand eller konsomme.
Jeg var ikke sikker på, om jeg skulle kalde det Beer Pot Roast eller Pot Roast with Beer eller Beer Roast eller Drunk Pot Roast. Ingen lød tiltalende. Så jeg besluttede at gå med en standardtitel til en sådan skål: øl-braised potsteg. Og det er præcis, hvad det er: Pot Roast med oksekød stegt i øl.
Men så skiftede jeg mening. Det er teknisk set en gryderist, men bortset fra løg er der ikke andre grøntsager: ingen gulerødder, ingen kartofler, ingen nuttin '.
Så jeg ændrede det til øl-braised oksekød.
Så ændrede jeg det til øl-braised oksekød med løg.
Så besluttede jeg at holde op med besættelse.
Og desuden er jeg ligeglad med, hvad du kalder det. Jeg er kun interesseret i at du spiser det!
forlod Adam Levine stemmen
Spis, mine venner! Spise!
Start med en dejlig chucksteg — min var 2 1/2 pund, men du kan gå større.
Drys det generøst med kosher salt ...
Og masser af friskmalet sort peber.
Hak masser af hvidløg op ...
Tag derefter nogle løg.
pionerkvinden bagte fransk toast
Slag dem i halvdelen fra rod til spids ...
Skær toppe og bund af, skræl derefter den ydre hud af og skær løgene i tykke skiver.
Jeg fik ikke tilfældigvis billeder af løgskæringsprocessen, fordi jeg var ivrig efter at begynde at lave mad.
Og fordi jeg er en airhead.
Varm olivenolie i en tung hollandsk ovn over høj varme.
Kast derefter kødet i olien for at brænde.
Skær begge sider ca. to minutter pr. Side. Du vil have, at kødet skal have en dejlig, dyb farve.
dry rub til grillede kyllingelår
Fjern kødet fra gryden og læg det på en tallerken i et minut.
Reducer varmen til lav ...
Kast derefter løg og hvidløg i.
Rør rundt ...
Hæld derefter to dåser * URP * øl.
Det boble og sizzle, og du lugter det med det samme.
Smid derefter lidt mere salt og peber såvel som lidt malet timian ...
Og nogle rosmarinblade. Frisk eller tørret - uanset hvad du har!
På dette tidspunkt skal du sørge for at smage væsken og sørge for at den ikke har brug for mere salt. Du ønsker ikke at undersalt dette, og husk, at ølen ikke er salt, som bouillon normalt er.
Tilsæt endelig kødet i gryden, tryk det ned for at nedsænke det i væsken.
Sæt låget på, og pop det derefter i ovnen i 2 1/2 eller 3 timer, eller indtil kødet falder fra hinanden og gaffel er mørt. Hvis det ikke er tilfældet, skal det koge længere!
mørkegrå øjne
Selvom det ser ud til at være færdigt, skal du give det ol 'two fork test: hold i to gafler og træk i modsatte retninger. Kødet skal give lidt eller ingen modstand.
sort sommerfugl åndelig betydning
Kast kødet på et skærebræt ...
Og makuler det hurtigt. Du kan enten servere det med det samme eller returnere det til kogevæsken for at holde det varmt, indtil du er klar til servering.
Skær noget crusty, buttery brød (jeg viser dig, hvordan du laver dette senere på ugen.)
Og server skiver af det på pladen ved siden af kødet. Sæt kogevæsken - og masser af de bløde løg - over kødet.
En spinatsalat er den perfekte finish.
Du vil elske dette måltid! Ølen giver den en lidt anden - men behagelig - smag. Løgene giver det lidt oopmh. Du kan servere den med kartoffelmos eller ægnudler eller i sig selv.
God fornøjelse!
Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io Annonce - Fortsæt læsning nedenfor
