Cashew kylling

Cashew Chicken

Jeg kunne spise det ugentligt resten af ​​mit liv og aldrig blive træt af det.

1. Bland en sojasovs, eddike, brunt sukker, østerssauce og sesamolie i en skål. Sæt til side.
2. Varm vegetabilsk olie i en stor stegepande over høj varme og tilsæt kyllingen i et enkelt lag. Drys med en lille mængde salt, og lad det stå i mindst et par minutter for at give kyllingen en chance for at blive brun. Når kyllingen er blevet gylden, rør den rundt, så den kan brune på alle sider. Kast hvidløg og ingefær i, og rør for at kombinere. Rør paprika og lad det koge i 2 til 3 minutter.
3. Mens panden stadig er varm, hæld sherryen i. Rør rundt, skrab bunden af ​​gryden for at løsne alle de smagfulde bits. Drej varmen til medium-lav, og hæld sauceblandingen i, bland derefter majsstivelse med 1/4 kop vand for at få en gylle, og hæld den i. Rør saucen i 1 til 2 minutter for at blive tykkere, tilsæt derefter vandkastanjerne og cashewnødder og omrør for at belægge alt med saucen, tilsæt et stænk vand, hvis saucen er for tyk.
4. Drys til sidst på de grønne løg. Serveres med kogt ris eller nudler.

Vi har et indlæg om fordelene ved komfortmad på PW Life & Style i dag, og der er ingen anden kategori, jeg kan placere Cashew Chicken i end det.

Jeg antager, at der er et par andre kategorier, jeg kunne sætte det i.

Kyllingemiddage
Hurtige middage
16-minutters måltider
Sensationelle røresteg
Enkle måltider
Darn-Tootin 'Yummy Opskrifter

Listen fortsætter.

Men Cashew Chicken er bestemt for mig en livslang komfortføde. Jeg plejede at gå til China Garden i min hjemby, hvad enten det var med min vennegruppe eller min kæreste (på det tidspunkt) Kevin ... og det er det, jeg altid har bestilt. Når jeg spiser det, tænker jeg på Jeep Wagoneers, Giorgio parfume, Stiff Stuff hårspray, tåsko, Pontiac Fieros og størrelse 6 Guess jeans.

(Ikke at jeg er fast i nostalgi eller noget.)

Sådan laver jeg Cashew Chicken!

Lav først den yummy sauce, som til sidst koges i gryden med alle ingredienserne. Bland sojasovs, riseddike, brunt sukker, østerssauce og sesamolie. En storslået, sød, sur combo! Rør det for at kombinere og sæt det til side i et sekund.

Varm en tung stegepande over høj varme og tilsæt lidt vegetabilsk olie. Smid udskårne udbenede kyllingelår (det bedste stykke kylling, der findes!) Og lad dem være alene, uforstyrret, i mindst et par minutter. Dette giver dem en chance for at starte brunfarvning.

Når kyllingen er begyndt at blive gylden, skal du røre den rundt, så den bliver brun overalt.

Tilsæt hakket frisk hvidløg og ingefær, fordi smag er dit liv. (Pssst. Det er også mit liv.)

fede gaver til fyre under

Dernæst skub nogle paprika ind. Jeg brugte grønt, men en blanding af grønt, rødt eller gult ville være enormt!

Rør paprika og lad den koge i 2 til 3 minutter.

Mens panden stadig er varm, hæld lidt sherry i. Du kan også bruge hvidvin eller bare bouillon, men jeg synes virkelig, at smagen af ​​sherry er speciel i rørefries som denne. Og det minder dig om halvfjerdserne, hvilket er en ekstra bonus!

I det mindste minder det mig om halvfjerdserne.

Men så igen, alt minder mig om halvfjerdserne.

Rør sherryen ind, skrab bunden af ​​gryden for at løsne eventuelle bits.

Drej varmen til medium-lav, og hæld sauceblandingen i ...

Bland derefter majsstivelse med 1/2 kop vand for at få en gylle ... og hæld det også i. Rør saucen i 1 til 2 minutter for at tykne hele shebangen. Det sker hurtigt!

Tilsæt cashewnødder og hakkede vandkastanjer på dette tidspunkt.

Vigtig note: Cashewnødder skal være usaltede, ellers får du en salt katastrofe!

Mmmm. Rør alt dette ind, så alt er belagt og vidunderligt. Tilsæt et stænk vand, hvis saucen virker for tyk.

Et drys af grønne løg ...

Og en seng med kogt ris er alt, hvad den har brug for!