Chicken Parm Pasta

Chicken Parm Pasta

Gå videre, spis det lige ud af stegepanden! Ingen dom her. 😂

1. Varm en lille stegepande over medium-lav varme og tilsæt 1 spsk olivenolie. Tilsæt panko og rør for at belægge olien. Kog, kast, indtil pankoen er sprød og gylden, 3 til 4 minutter. Læg til side for at afkøle, og rør derefter 1 & frasl; 4 kop parmesan i.
2. Krydre kyllingen med 1 tsk salt. Tilsæt 2 spsk olivenolie til en stor stegepande, og opvarm den over medium høj. Når olien er varm, tilsæt kyllingen og kog, kast lejlighedsvis, indtil den er brunet, ca. 3 minutter. Fjern til en plade.
3. Reducer varmen til medium og tilsæt de resterende 2 spsk olie til stegepanden. Tilsæt hvidløg og kog indtil det lige begynder at blive gyldent, 30 sekunder til 1 minut. Drys de røde peberflager i, og tilsæt tomaterne. Tilsæt 1 kop vand og 1 & frasl; 2 tsk salt. Lad det simre og kog indtil det er fortykket, ca. 15 minutter.
4. I mellemtiden koges en stor gryde med saltet vand. Tilsæt pastaen og kog i henhold til pakkens anvisninger til al dente. Reserver 1 & frasl; 2 kop kogevand, og dræn derefter pastaen.
5. Tilsæt kylling og basilikum til tomatsauce, og vend tilbage til en simmer. Tilsæt pastaen, og kog den, kast den til pels, ca. 1 minut. Tilsæt den resterende 1 & frasl; 2 kop parmesan og kast. Fjern den fra varmen, spred mozzarellaen i den og kast den, dæk den derefter og lad den sidde, indtil mozzarellaen begynder at smelte, ca. 1 minut. Afdæk og kast igen, tilsæt lidt af det reserverede kogevand, hvis pastaen virker tør. Top hver servering med panko-blandingen og basilikum.