Fig-Prosciutto Pizza med Arugula

Fig Prosciutto Pizza With Arugula

Bemærk: Da denne pizza er med i mit madlavningsshow lørdag morgen, støder jeg dette op foran for let reference for de af jer, der gerne vil udskrive opskriften. Hvis du ser showet, skal du bemærke forskellen i figenopslag. På denne opskrift, jeg lavede sidste år, brugte jeg en stor figenudbredelse, der har en uklar struktur. På showet kunne jeg ikke finde det produkt i min skovhals, så afviklet med en ægte figenkonservering, som var lidt mere geléagtig. Enten er den lækre - bare vær opmærksom på, at der er forskellige sorter!

Oprindeligt indlæg: december 2010. Jeg lavede en hel flok pizzadej i sidste uge, og efter at have skåret min purre- og kartoffelpizza ud (og derefter tørklædt den ubeskæmmet ned), lagde jeg resten af ​​dejen i en plastikpose i køleskabet og gik væk et par dage .

I denne uge besluttede jeg at lave pizza hver gang jeg bliver ramt af trangen, fordi jeg har travlt med at gøre mig klar til jul. Den eneste regel, jeg pålægger mig selv, er, at jeg ikke kan lave den samme pizza to gange. Jeg startede med denne lækre figen-og-prosciutto-pizza søndag cirka fem dage efter at have lavet det originale dejparti. Og da jeg tog min første bid, indså jeg endnu engang, hvor lækker denne pizzadej er, når den lagres i køleskabet i flere dage. Jeg ved ikke, hvad der sker med dejen over tid, men det får en slags magisk sej / smagfuld kvalitet, der er helt synlig. En af mine nytårsopløsninger i 2011 - bortset fra aldrig at løbe tør for gas og blive på toppen af ​​min vasketøjsbunke og træne hver dag og lære at synge og spille guitar - holder et jævnt parti med flere dage gammel pizzadej i køleskabet.

Jeg er overbevist om, at det vil gøre mig til en lykkeligere og mere afrundet person.

Velafrundet, fordi jeg kan lide meget ost på min pizza.

Men det er en anden historie for en anden gang.

Her er hvad du har brug for til pizzaskorpen.

Dette er enkle ting her, mine elskede!

For at fremstille skorpen, drys gær over varmt vand og lad det stå i et par minutter.

Tilsæt derefter saltet til melet.

ringen for ørerne betyder åndelig

Og rør det rundt i mixeren i et par sekunder.

Dernæst drypper olivenolien med blanderen lavt.

Rør det sammen, indtil olivenolien er bearbejdet i melet.

Hæld derefter blandingen med varmt vand / gær.

tallet 11 betyder

Bland det sammen, indtil dejen alle kommer sammen i en klæbrig masse.

Dæk bare skålen med plastfolie, og læg den til side i 1 til 2 timer. Eller for virkelig at øge smagen og konsistensen skal du bare parkere den i køleskabet i et par dage, forseglet i en plastikpose.

Yum. Aldret til perfektion.

Jeg vil have denne pizza til at være så tynd som muligt, så jeg brugte bare en tredjedel af dejopskriften (jeg bruger normalt halvdelen af ​​opskriften på en pizza.) Bare rul den ud så tynd som muligt.

Eller hvis du er talentfuld på denne arena (og det er jeg ikke), skal du forme den og strække den med dine hænder.

Læg dejen på et stort bageplade. Drys det meget let med olivenolie og drys meget let med salt.

Tag noget figenudbredelse, som stort set ligner figenstop.

Jeg fandt dette i den lille købmand i vores lille by! De er begyndt at bære nogle gourmetost og specialvarer, hvilket betyder, at jeg sandsynligvis er den lykkeligste kvinde i verden på dette tidspunkt.

Skru et par store skefulde opslag ud ...

155 engel nummer betydning

Spred et godt lag figen spredt ud over skorpen.

Bemærk: Du kan også bare bruge almindelig pizzasauce her; bare gå lidt let på det, så det ikke overvælder påfyldningerne.

Drys på noget kosher salt for at opveje sødmen lidt!

Brug derefter dine hænder med de flisede og grode negle til at lægge skiver frisk mozzarella over toppen.

Denne mozzarella var præskåret og var lidt tykkere, end jeg selv ville have skåret; jo tyndere mozzarella-skiverne, jo bedre.

Stik nu bare pizzaen i en meget, meget varm ovn - på det nederste stativ - i ca. 10 til 12 minutter.

Mens alle pizzaer koges, skal du gøre alle de andre ingredienser klar - du vil gerne smide det hele på, så snart det kommer ud af ovnen!

Du får brug for noget tyndt skåret prosciutto. Adskil skiverne, så de er klar til brug.

Og du har brug for en lækker, pebret arugula.

novena spædbarn fra Prag

Løft din hånd, hvis arugula får dig til at synge lovsange.

* Løft hånd *

Træk pizzaen ud af ovnen med skorpen er gylden og osten er boblende. Figenudbredelsen karamelliserer i områder og har nogle dejlige gyldenbrune områder. Yum.

Læg / draper straks skiver prosciutto over toppen af ​​den varme pizza.

Tilbage, da jeg delte denne opskrift på karamelliseret løg og Prosciutto Pizza, fik jeg et godt tip fra en gal, der sagde Næste gang, vent til pizzaen er færdig, før du lægger prosciuttoen ovenpå.

Og hun havde ret. Prosciutto får lov til at blive god og varm af den varme pizza, men den forbliver blød og lækker.

kylling og vilde ris instant pot

Her kan du se, hvor lækker figenudbredelsen er. Sød, men en dejlig, karakteristisk smag.

Hvis jeg var en killing, ville jeg spinde.

Drys derefter ruccola over hele toppen.

Jeg river bare bladene af (snarere end at hugge det) og smider dem lige på. Jeg havde faktisk ikke meget arugula, men jeg ville virkelig have stablet den på, hvis jeg havde haft mere. Du kan ikke bruge for meget!

Drys på masser af barberet parmesan ...

Skær det derefter op ...

Og server det straks. Du vil elske det! Sprød skorpe, figens sødme, lækker frisk mozzarella, salthed af prosciutto, arugulas pebret sprødhed.

Farvel. Jeg skal have det til morgenmad.

God fornøjelse!