Tuscan svinekød

Tuscan Pork Sheet Pan Supper

Hvis svinekødet er kogt igennem, inden kartoflerne er ømme, skal du bare fjerne svinekødet til et skærebræt og fortsætte med at tilberede grøntsagerne i yderligere fem minutter.

1. Pisk balsamico, hvidløg, 1/3 kop olivenolie, 2 tsk oregano og 1 tsk salt og peber i en lille skål.
2. Læg svinekødet i en stor plastikpose, der kan lukkes igen, og hæld marinaden i. Forsegl posen, læg den i en skål og mariner i 30 minutter ved stuetemperatur eller 2 timer i køleskabet.
3. Placer stativer i den øverste og nedre tredjedel af ovnen, og forvarm dem til 450˚. Kast søde kartofler og skalotteløg med de resterende & frac14; kop olivenolie, 1 tsk salt, 2 tsk oregano og & frac12; teskefuld peber i en stor skål.
4. Smør let 2 ark pander. Sæt en mørbrad af svinekød på hver gryde (lad noget af marinaden dryppe af) og krydre let med salt. Arranger søde kartofler og skalotteløg på siderne nedad for hver mørbrad.
5. Steg, drej panderne halvvejs igennem og ryst dem for at løsne kartoflerne, indtil et termometer, der er indsat i den tykkeste del af kødet, registrerer 140˚ til 145˚, og kartoflerne er møre, 20 til 30 minutter. Skær svinekød i skiver og server med grøntsagerne. Top med persille.