Æg norsk

Eggs Norwegian

Æg Benedict, men med røget laks i stedet! Salt, smagfuldt, vidunderligt! Havde det på Pastis i NYC for nylig. Guddommelig. Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:toportioner Forberedelsestid:0timer5minutter Tilberedningstid:0timer10minutter Samlet tid:0timerfemtenminutter ingredienserto hele engelske boller, halveret Blødgjort smør Tyndt skiver røget laks 4 hele æg 3 hele æggeblommer 1 1/2 stick smør 1 hel citron, saft Cayenne peber til smag Sort peber til smagDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning (denne plade fra Pastis restaurant i NYC.)

Først koges en gryde med vand. Mens vandet koger, skal du placere et par engelske muffinshalvdele på et bageplade. Smør de engelske boller let og læg dem under slagtekyllingen i blot et par minutter, eller indtil de engelske boller er meget let gyldne.

Dernæst pocher æggene. Med en ske begynder du at røre det kogende vand i en stor, cirkulær bevægelse. Når tornado virkelig vrider sig, skal du knække et æg. Eller to. Eller tre. Årsagen til hvirvlingen er, at ægget vikles rundt om sig selv, mens det koger, og holder det sammen. Kog i ca. 2 & frac12; til 3 minutter.

Smelt 1 1/2 pinde smør i en lille gryde, indtil det brister. Anbring æggeblommer i en blender. Sæt blenderen lavt for at give æggeblommerne at blandes, og begynd derefter at hælde det meget varme smør i en derefter strøm i blenderen. Blanderen skal forblive på hele tiden, og du skal være forsigtig med at hælde smøret meget langsomt i. Bliv ved med at hælde smør, indtil det hele er væk, og begynd derefter straks at presse citronsaft i blenderen. Tilsæt cayennepeber.

Anbring de engelske boller på pladen med forsiden opad. Placer derefter et stykke røget laks på hver halvdel. Placer ægget oven på laks og top med en generøs hjælp af Hollandaise sauce efterfulgt af et drys af sort peber

Bemærk: For at sikre, at alt er varmt på det tidspunkt, hvor det er klar til servering, kaster de kogt æg tilbage i det varme vand lige før servering, og lav Hollandaise i sidste øjeblik.

Min ven Hyacinth og jeg tog til NYC tidligere på ugen. Jeg havde nogle ting at gøre, så hun udforskede Chinatown og Meatpacking District og Garment District, så ville vi komme sammen i midten og spise. Jeg tror, at min meget foretrukne ting hele turen var denne smukke tallerken med Eggs Norwegian på Pastis.

Eggs Norwegian er intet andet end Eggs Benedict, bortset fra at du sub røget laks til den canadiske bacon. På pladen ved Pastis ovenfor skubbede de også nogle morgenmadspoteter under det hele. Dette gjorde forresten min dag. Men med hensyn til nordmanden er den smukke ting ved den salget af den røget laks, og hvor vidunderligt den supplerer den cremede (læs: Himmelske) hollandaise sauce. Det burde virkelig være ulovligt. Det var så, så, så, så lækkert.

Jeg leverer en udskrivelig opskrift på en Egg Norwegian, du kan lave derhjemme, tilpasset min standby Eggs Benedict-opskrift. Pisk dette op næste gang du har venner til brunch! Jeg lover dig, at de aldrig forlader dit hus.

Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io Annonce - Fortsæt læsning nedenfor