Quesadilla Party

Quesadilla Party

Hej - Superbowl kommer op! Og hvis du leder efter noget at servere andet end standardprisen ( vinger, vinger og vinger ) hvordan 'piskes alle fixins til lækre quesadillaer? Ikke at jeg nogensinde ville slippe væk med ikke at rette vinger på Superbowl søndag. Huh. Ikke ske. Men ved du hvad? En pige kan kun spise så mange vinger, før hun begynder at skrabe i armhulerne og vokse whiskers.

Så for resten af ​​os er der quesadillas!

Ahh, quesadillas. Jeg har elsket dem. Lang tid. Mens jeg var gravid med baby nr. 1 og nr. 2, var quesadilla alt, hvad jeg havde lyst til. Til den dag i dag, hvis jeg går mere end tre uger uden quesadilla, bliver jeg så cranky, Marlboro Man kan næppe stå i at være i samme amt med mig. Helt seriøst. Jeg kaster ting.

Jeg elsker at piske op en masse forskellige quesadilla-ingredienser, så lad alle konstruere deres egen unikke quesadilla. Og mens kylling, oksekød eller rejer alle er lækre i quesadillas, holder vi os i dag til ost og grøntsager, fordi de bare er så dadgum lækker . Derudover har jeg ingen kylling eller rejer i huset. Jeg har masser af oksekød, men jeg vil ikke have folk til at tro, at jeg arbejder for National Beef Council, okay? Fordi jeg ikke gør det. På trods af alt hvad du har hørt.

Jeg holder op med at tale nu. Og jeg begynder at lave quesadillas nu. Hvordan lyder det?

Karakterbesætningen: rødløg, grøn & rød paprika, hvide svampe, courgette, mel tortillas og monterey jack (eller mexicansk) ost ... og smør.

Er grøntsager ikke strålende smukke? Jeg kan ikke vente på plantetid.

Opvarm først 1 spsk smør i en stegepande.

Bliv stegepanden temmelig varm.

I mellemtiden skæres løgene tyndt.

Røde løg skal helliges, de er så smukke.

Jeg kan lide mad. Kan du fortælle?

Når stegepanden er meget varm ...

Smid løgene ind.

St. christophers bøn

Rør dem rundt og kog, indtil de begynder at blive ret brune, ca. 4 til 5 minutter.

Mmm ... hvilken aroma.

De er ved at være færdige nu. Se de brunlige / sorte områder? Fjern bare løgene fra stegepanden.

Begynd at skære paprika i ringe eller skiver. Start med den grønne.

Jeg elsker bare grøn paprika. De er så ... grøn . Det er dit ordforråd for dagen. Jeg vil have dig til at gå ud i verden og bruge den tre gange i løbet af de næste syv timer.

Tilsæt nu en spiseskefuld smør til den varme stegepande ...

Og smid de grønne peberfrugter ind.

Ligesom de røde løg skal du koge dem, indtil de begynder at blive sort / brune.

Samme med de røde paprika.

Kog dem, indtil de er lidt brune, og tag dem derefter ud af stegepanden.

Skær derefter en flok courgette op på diagonalen.

Tilsæt endnu en spiseskefuld smør til stegepanden. Ser vi et mønster her?

Smid courgette i. Sørg for, at stegepanden er varm, varm, varm, så zucchini'en får en god farve og smag.

Jeg er forelsket i courgette. Dyb, varig, vedvarende, lidenskabelig kærlighed.

kan du erstatte citronekstrakt med citronsaft

Kog nu en flok skivede hvide svampe op.

Rør dem rundt med en spiseskefuld smør ...

Og hvis du føler dig feisty som mig, skal du tilføje et generøst stænk rødvin.

Fordi der er få ting, der er mere strålende i dette liv end svampe kogt i rødvin. Og jeg er godt klar over, at dette ikke nøjagtigt vil sætte rekord i konkurrencen Cook The Most Authentic Mexican Cuisine. Og det er okay med det. Jeg leder ikke efter titler eller priser.

(Åh, men hvis du tilfældigvis keder dig og vil springe over og stemme på dette websted for Bedste madblog engang i de næste tre dage ville jeg ikke nøjagtigt afvise det. Selvom jeg kunne bryde mig mindre om al denne validering / anerkendelse / anerkendelse / bekræftelse / følelse af formål. Mellemstore børn hader det. Ja. Det er det.)

Kog svampene bare et par minutter, tag dem derefter ud i en skål og læg dem til side med resten af ​​grøntsagerne.

Nu til mit tophemmelige Quesadilla-trick: Jeg brune tortillas på begge sider i forvejen. Varm en stegepande op på medium til medium lav varme, og giv den derefter en belægning af smør. (Og på dette tidspunkt er jeg træt af at skære spiseskefulde smør og smide dem i stegepanden. Jeg er klar til at tage den lette vej i mit liv.)

Placer tortillaerne nu ad gangen i panden med smørret og vend dem en gang for at belægge dem. Kog indtil det bare bliver gyldent på begge sider.

hvad betyder det, hvis du drømmer om edderkopper

Gentag med resterende tortillas: tilføj mere smør til stegepanden ...

Kast en tortilla i ...

Og brun på begge sider.

Fjern alle de brunede tortillas på en tallerken.

Og sæt dem med de andre ingredienser.

Sagde nogen ingredienser?

Jeg elsker dem alle, men jeg må sige, jeg er særlig glad for denne courgette.

Jeg er også meget lidenskabelig for disse svampe.

Og der er bare noget ved sauterede røde løg, der freaks min sjæl.

Åh HECK ... Jeg tager det hele! Lad os spise.

Nu er grunden til, at jeg præ-brunede tortillas, i stedet for at sidde ved komfuret og tilberede individuelle quesadillas til dine gæster, du kan få alle til at samle deres egne, så bare bage dem alle i ovnen på kagelagner. Det er det, du kalder Quesadillic Efficiency. Det er så givende.

Bare få alle til at samle sig omkring fixin'erne og smide deres tortilla på et cookie-ark.

Jeg siger kaste meget, når jeg taler om mad. Generer dette nogen? Fordi det begynder at generer mig.

Så lad bare alle bygge deres egen quesadilla! Jeg starter normalt med en ret stor mængde revet Monterey Jack efterfulgt af nogle løg, der ligner orme, men jeg lover dig, at de er løg.

Så tilføjer jeg nogle courgetter. Og nogle røde paprika.

Så nogle svampe. Masser af masser af svampe.

Og okay, nogle grønne paprika vil ikke skade.

Derefter top det med en anden tortilla ... og giv dig selv en anden! Fordi du er værtinde, og du kan. Og hvad er der med belysningen på min lilla fremmede hånd? Jeg håber, at det ikke distraherer dig fra dagens opskrift.

Ost. Kontrollere.

420 nummer betydning

Pico de Gallo . Kontrollere. (Du har en stor skål med pico de gallo …ret? Ret?)

Hvordan lyder courgette og pico de gallo?

Ja, jeg er enig. Mere ost lyder også godt. Fantastisk forslag.

Og top det med en anden tortilla.

Og tjek denne ud: Jeg kalder det Mushroom a la Surprise a la Cheesy a la Yum. Den har ost, et dejligt lag svampe ...

Og løg. Masser af masser af løg.

Jeg kan godt lide ost. Kan du fortælle?

Og endelig, lad os lave en rød peberoverraskelse. Start med rød peber…

Drys derefter med M & M'er.

Og skimp ikke, nu! Chokoladen frembringer dybden af ​​smag i peberfrugterne.

Bare for sjov! Ville bare sørge for, at du var opmærksom.

Der. Jeg valgte M & M'erne og spiste dem, men kun af hensyn til min kunst.

NU. I stedet for at afslutte madlavningen i en stegepande, holder vi dem i en 375-graders ovn i mindst 10 minutter, eller - og det er vigtigt - indtil osten sutter inde og tortillaen ikke længere er blød og blød.

Desværre manglede jeg viljestyrke og kapacitet til at vente ti minutter, og jeg trak denne ud et par minutter tidligt. Som et resultat er tortillaen ikke så skarp som den burde være. Men hvad jeg hurtigt fandt ud af, er jeg ligeglad. En quesadilla er en quesadilla. Og her er et godt tip: Brug en pizzaskærer til at skære quesadillaen i kvartaler!

Nu er det umuligt og forkert at spise en quesadilla uden Pico de Gallo, guacamole og en dukke af creme fraiche. Så prøv ikke engang.

Jeg mener det.

Her er sorten champignon og løg. Og det er en absolut triumf.

hvordan man koger ris uden riskoger

Er den lilla løg ikke smuk?

Men smukt eller ej, man kan ikke tro på smagen af ​​disse quesadillaer. Og det sjov, dine gæster får ved at sammensætte forskellige kombinationer af ingredienser, tilføjer bare dine Superbowl-festligheder.

God fornøjelse! Så løb tretten miles. Du får brug for det.

Elsker,
Pioneer Woman